نقدم لكم طريقة عمل الكاتشب حيث أن استخدام الكاتشب في الأطعمة غذائي أساسي على نطاق واسع في الكثير من الأطعمة، فإن الكاتشب من النكهات اللذيذة والتي تعتبر إضافية ولكن أساسية لكثير من الوجبات السريعة مثل البرغر والبطاطس المقليه، فهو يضيف لهم لمسه طعام لذيذ كما انه من النكهات الحادة فلا غنى عنه في الكثير من الوجبات، من أجل ذلك سوف نتعرف معنى الان على طريقة عمل الكاتشب في المنزل ليكون مكمل غذائي معنى في جميع الوجبات.
طريقة عمل الكاتشب
مقادير الكاتشب بسيطة للغاية، مكونات أساسية موجودة دائما بالمنزل تابع المكونات:
- معجون طماطم عدد خمس معالق كبار.
- سكر عدد ثلاث معالق كبيره.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود.
- ملعقة ونصف صغيرة من النشا.
- ملعقة ونصف صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة دقيق.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
خطوات عمل الكاتشب
بالاضافة الى ان خطوات عمل الكاتشب بسيطه وسهله للغايه فقد تابع الخطوات
- اولا يخلط المقادير مع بعضها.
- بعد ذلك قم بوضع الخليط في إناء وضع الإناء على النار ثم ابدأ في تحريك جيدا حتى يدخل في مرحلة الغليان.
- بعض الغليان ارفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.
- الان ضعي الكاتشب في في زجاجة مخصصة الكاتشب ثم ضعيه في الثلاجة.
اضرار الكاتشب الجاهز
دائما نعلم أن ما يصنع باليد في المنزل يختلف تماما عن الأطعمة الجاهزة، الكاتشب من الاضافات التي يحبها الكثير من الناس وبالاخص الاطفال، فعمل الكاتشب في المنزل مفيد للصحة مقارنة بالانواع التجارية الاخرى التي قد تحتوي على اضافات غير صحية، بالإضافة إلى المواد الحافظة، كما أن الكاتشب الجاهز لا يصنع من الطماطم الطازجة باختصار هو لا يصنع من الطماطم اصلا، فهو يصنع من مادة تسمى معجون الطماطم وهي عبارة عن مادة كيميائية شديدة في الخطورة على مستوى التراكمي في الجسم، كما أنه يحتوي على سكر صناعي مما يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم مما يسبب ذلك خطورة على مرضى القلب ومرضى السكري، كما انه ايضا يحتوي على زيت الذي يسبب خطورة لمرضى القلب والسكري.