بذوبان وطعم لا يُقاوم.. طريقة عمل المعمول بالسميد خطوات بسيطة. جميع الشعوب العربية تعشق المعمول، وتتطلع دائما نساء الوطن العربي لمعرفه طريقه عمل المعمول بالسميد في المنزل. وذلك باعتباره لانه احد اشهر الحلوى المحببة عند الجميع، الذي يتم اعدادها وتناولها في مختلف المناسبات، ويمكن تقديمها في أي وقت وفي أي مكان. وبالأخص في الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى والمناسبات الاخرى البسيطة ايضا. وهذا الارتباط المعمول في أذهان الشعوب العربية الاكلات الخفيفة، التي يمكن تناولها أثناء السهر مع العائلة والأصدقاء وخلال مظاهر الاحتفال المتعددة. وبالتالي والرغبة الملايين في تحضير المعمول في المنزل. سوف نقدم لكم اسهل وابسط واشهى طريقة تحضير المعمول بالسميد في المنزل، بخطوات بسيطة ومقادير اقتصادية.
بذوبان وطعم لا يُقاوم.. طريقة عمل المعمول بالسميد بخطوات بسيطة
يعد المعمول هو أحد الطرق السهلة والناجحة التي يمكن تحضيرها، والتي من الوصفات السهلة التي سوف يقدر الجميع على تحضيرها حتى المبتدئين في المطبخ، لكل من سوف يحضر المعمول لأول مرة، حضره الان بهذه الطريقة ولن تندم، سوف تتمكن من اعداد اشهى معمول بالسميد، كل ما عليك فعله وشراء المكونات فهي ليست غالية الثمن باعتبار أن السميد هو المكون الاساسي فيها، فليس كما يعتقد بعض السيدات أنه يحتاج إلى تكاليف عالية لتحضيره، ولكن سوف نحضره بمكونات بسيطة وطريقة اقتصادية بخطوات سهلة ولذيذة، واولا إليك مكونات المعمول فيما يلي:
- 2 كوب من السميد الناعم.
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من السمنة.
- 1 كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
- 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من المستكة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب إلا ربع مخلوطًا ما بين الماء الدافئ وماء الورد.
- ولحشو طريقة عمل المعمول بالسميد نحتاج إلى: نصف كيلو من التمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة من الزبدة – رشة من القرفة الناعمة.
خطوات طريقة عمل المعمول بالسميد
المعمول لا يحتاج الى كثير من التحضيرات او الخطوات، فهو من اسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، في أولى الخطوات التي يجب عليكم فعله لتحضير المعمول بالسميد، هو تحضير المكونات التي ذكرناها لكم، بدون انقاص مكون أو تبديله بمكون آخر، حتى تتمكنوا من اعداد معمول ناجح.
ثانيا عليكم اتباع الخطوات التي سوف نضعها بدقة، دون اتلاف اي خطوة، حتى تحصلي على معمول ناضج صالح للاكل، لذيذ وشهي وناجح، حضر المكونات الان، وهيا بنا ننتقل إلى خطوات التحضير فيما يلي:
- نخلط السميد الناعم والخشن معًا، ثم نضيف السمنة والزبدة، ونبس كل هذه المكونات جيدًا، ونتركها ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نجهز الحشوة، بخلط التمر والقرفة والزيت سويًا، ونشكلها على هيئة كرات دائرية بحجم حبة الكريز تقريبًا.
- نضيف ما يلي على العجينة: الدقيق، الخميرة، السكر، المستكة، لبن البودرة، ونستمر في الخلط الجيد سواء بالإيد أو في العجان الكهربائي.
- نضع خليط ماء الورد والماء الدافئ، وذلك مع العجن باستمرار، لحين تتشكل معنا عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- نشكل العجينة على هيئة كرات، ونحفر بداخلها لوضع الحشوة، ثم نغلق من الأطراف، ونضعها في القالب المستخدم لعمل المعمول.
- ندهن صينية فارغة بالقليل من الزيت، أو نضع فيها قطعة من ورق الزبدة، ثم نرص قطع المعمول بداخلها.
- نخبز طريقة عمل المعمول بالسميد لمدة عشرين دقيقة، وذلك داخل فرن مُسخن سابقًا.
- نتأكد من تسوية طريقة عمل المعمول بالسميد، بملاحظة تحول الأطراف إلى اللون الذهبي.