سنتحدث فى هذه المقالة عن أسرار تحضير محشي الكرنب اللذيذ من مطبخ ذات. يعدّ محشي الكرنب من الأطباق العربية الشعبية المحبوبة، ويتميز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية. لكن تحضير محشي الكرنب اللذيذ يتطلب بعض المهارات والتقنيات التي تضمن حصوله على المذاق المثالي. في هذا المقال، سنقدم لكم بعض “التكات” البسيطة التي ستُحدث فرقًا كبيرًا في تحضير محشي الكرنب، لتصبحوا صاحبات لقب “أفضل من يُحضّر محشي الكرنب”
أسرار تحضير محشي الكرنب اللذيذ: المكونات
- ورق كرنب
- أرز
- لحم مفروم
- بصل
- طماطم
- شبت
- بقدونس
- كزبرة
- نعناع
- بهارات (ملح، فلفل أسود، قرفة، كزبرة ناشفة)
- زيت نباتي
- عصير طماطم
- ماء
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة: في وعاء كبير، نخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل المفروم والطماطم المقطعة. ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة والنعناع والبهارات. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- تحضير الكرنب: نسلق ورق الكرنب في الماء المغلي حتى يصبح طرياً. ثم ننشل ورق الكرنب من الماء ونتركه جانباً.
- حشو ورق الكرنب: نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على كل ورقة كرنب. ثم نلف ورق الكرنب حول الحشوة بإحكام.
- طهي المحشي: في قدر كبير، نضع طبقة من ورق الكرنب في القاع.ثم نرص ورق الكرنب المحشو فوق طبقة القاع. و نضيف عصير الطماطم والماء حتى يغطي المحشي. ثونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز واللحم.
أسرار تحضير محشي الكرنب اللذيذ: التكات البسيطة
-
تتبيلة الدجاج: نسلق الدجاج نص سلقه ثم نحمّره ونضعه في قاعدة الحلة المحشي. هذه الخطوة تضفي نكهة مميزة على المحشي وتجعله أكثر طراوة.
-
صلصة الليمون ودبس الرمان: نضيف عصير الليمون ودبس الرمان إلى صلصة الطماطم.هذه الإضافة تعطي المحشي نكهة مميزة وحامضة لذيذة.
-
-
الثوم والكزبرة الناشفة: نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة إلى الحشوة. هذه الإضافة تعطي المحشي نكهة قوية وجذابة.
-
تتبيل البصل: نذوب البصل في السمن والزيت، ثم نضيف البهارات وننزله بالصلصة البيوريه قبل عصير الطماطم. هذه الخطوة تعطي المحشي لوناً أحمر جميلاً ونكهة مميزة.
-
إضافة تسبيكة المحشي: نضيف ٤ معالق من تسبيكة المحشي إلى الشوربة قبل سقي المحشي. هذه الخطوة تعطي المحشي لوناً أحمر غامقاً ونكهة غنية.
-
السمنة البلدي: نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي على وجه المحشي بعد أن يستوي ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق. هذه الخطوة تعطي المحشي نكهة مميزة ورائحة جميلة.
وفى النهاية،بفضل هذه التكات البسيطة، أصبح تحضير محشي الكرنب اللذيذ أسهل من أي وقت مضى. ولكن لا تتوقفوا عند هذه التكات فقط، فإبداعكم في المطبخ هو مفتاح تحضير الأطباق اللذيذة التي تُرضي جميع الأذواق. استمتعوا بتجربة وصفات جديدة وتعديلات مختلفة على محشي الكرنب واكتشفوا النكهات التي تُحبّونها. وتذكروا أن الطهي ليس مجرد عملية تحضير الطعام، بل هو تجربة ممتعة تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة.
لمعرفة أكثر عن أسرار تحضير محشي الكرنب شاهد الفيديو التالي.
لمشاهدة الفيديو اضغط الزر بالأسفل.
