سمك السبيط كيفية تحضيره

سمك السبيط أو الحبار أو الكلماري هو إحدى الكائنات البحرية التي تعيش من سنة إلى سنتين. يحتوي  على العديد من الفوائد الصحية للجسم. فهو يحتوي على الكثير من البروتينات المهمة والمفيدة لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية. يساعد سمك السبيط في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم. يعتبر سمك السبيط من الأسماك التي يجب تناولها بانتظام. يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام مكونات مختلفة وذلك حسب الرغبة. يمكن قلي السبيط أو وضعه بالفرن. كما يمكن تحضير طاجن السبيط اللذيذ والغني بالفوائد.

طريقة عمل طاجن سمك السبيط

فيما يلي سنعرض طريقة و بسيطة لعمل طاجن سمك السبيط :

المكونات:

• نصف كيلو من السبيط المنظف والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
• حبتان من الفليفلة الحلوة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• حزمة من الكرفس.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• القليل من الزيت النباتي.
• ضمة من البقدونس.
• ملح (حسب الرغبة).
• كمون (حسب الرغبة).
• شطة حارة مطحونة (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، قومي بوضع الماء وأتركيه على النار حتى يغلي جيداً.
2. أضيفي قطع السبيط إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج نصف الاستواء.
3. بعد أن ينضج السبيط، صفّيه من الماء وضعيه جانبًا.
4. في مقلاة على النار، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم واتركيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
5. قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة وضعيها فوق البصل والثوم، واتركيها حتى تنضج وتتكوّن صلصة متماسكة.
6. أضيفي البهارات، الملح، الكمون، والشطة الحارة المطحونة إلى صلصة الطماطم وقومي بالتحريك جيدًا.
7. قومي بتقطيع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المكونات السابقة، واتركيها حتى تنضج وتذبل.
8. قومي بتقطيع البقدونس والكرفس وأضيفيهما إلى المكونات الأخرى مع التحريك حتى تنضج جميع المكونات بالمستوى المطلوب.
9. أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة بعد أن تنضج جميع المكونات في المقلاة وقومي بالتحريك حتى تختلط جميعها وتتجانس.
10. أضيفي السبيط المسلوق والمصفى جيدًا من الماء واتركيه على النار حتى ينضج لمدة تقارب الخمس دقائق.
11. بعد أن ينضج السبيط، قومي بنقل المقلاة إلى الفرن واتركيها داخل الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يتحمّر المكوّنات جيدًا.
12. قدّمي طاجن السبيط ساخنًا.

طريقة تحضير سمك السبيط المقرمش

إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير السبيط المقرمش، فأنت في المكان المناسب! يعتبر السبيط المقرمش وجبة شهية ومقرمشة تحبها الكثير من الأشخاص. يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة. سأقدم لك طريقة تحضير السبيط المقرمش بالتفصيل.

المكونات:

• كيلو من السبيط المقطع حلقات.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• أربعة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• عصير ليمونة.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

الخطوات تحضير سمك السبيط المقرمش:

1. في وعاء، قم بخلط الليمون، الكمون، الزنجبيل، الثوم، والكزبرة جيدًا.
2. ضع السبيط في الخليط السابق وقلبه جيدًا. ثم اترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتشرب السبيط النكهة.
3. ضع كمية مناسبة من الدقيق في وعاء وأضف إليه السبيط وقلبهما حتى تتغطى الحلقات بالدقيق.
4. ثم سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. أضف حلقات السبيط إلى الزيت الساخن وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. صفي السبيط من الزيت وقدمه ساخنًا بعد أن تزينه بالبقدونس.

صيادية سمك السبيط

تعتبر صيادية السبيط واحدة من الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ. فهي تتميز بالسبيط المقرمش والمشوي في الفرن مع مزيج من الخضروات والتوابل اللذيذة. تعتبر وجبة مثالية لتناولها كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية مع الأرز الأبيض أو الأرز بالتوابل.

المكونات:

• كيلو من السبيط المقطع قطعاً صغيرة.
• ربع كوب من الكرفس المفروم ناعماً.
• حبتان من البصل المقطع جوانح.
• فصا ثوم مهروس.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
• حبتان من الطماطم المقطعة شرائح.
• كوب من مرق السمك.
• نصف كوب من الفليفلة الحلوة المقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة ليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نغسل السبيط ونصفيه، ثم نضع عليه الملح والفلفل الأسود ونقلبه جيداً.
2. كما نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليه البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
3. نضيف الطماطم والكرفس والفليفلة الحلوة ونقلب المكونات، ثم نضع الكزبرة ومرق السمك ونتركها تغلي.
4. نضع السبيط في صينية الفرن ونصب فوقه الخلطة السابقة، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج السبيط وتتشرب النكهات.
5. ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف عصير الليمون لإضفاء النكهة الحمضية المنعشة.
6. نقدم صيادية السبيط ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالتوابل