طريقه عمل الغريبه الناعمة مثل المحلات تعتبر الغريبه من الحلويات الشهيرة في عيد الفطر المبارك وقد تبحث كثير من السيدات على طريقة إعدادها في المنزل بالطريقة الصحيحة الناعمة مثل الجاهزه لإدخال السعاده والبهجة والسرور على أفراد أسرتهم بإعدادها في المنزل ومعاها كحك العيد والبسكويت والبيتى فور افضل من شرائها من الخارج وضمان النظافة والتأكد من جميع المكونات وجودتها وهنا سوف نقدم لكم طريقه عمل الغريبه الناعمة بكل أسرارها
طريقه عمل الغريبه الناعمة مثل المحلات
لقد اقترب عيد الفطر المبارك وهو مرتبط بعمل الحلويات في المنزل لإدخال الفرحة والسعادة على الأطفال والكبار واليكم مقادير عمل الغريبه مثل المحلات
المقادير
- 4 اكواب من الدقيق الابيض الفاخر
- كوب من السكر البودرة
- 2 كوب من السمنه بدرجة حراره الغرفه
- ذرة من الملح
- مكسرات حسب الرغبه لوز او فسدق
طريقه التحضير
- قومى بإحضار طبق عميق ونضع فيه السكر البودرة والسمنة
- ثم نخفقه بالمضرب الكهربائي أن وجد وان لم يوجد نضع السكر البودرة والسمنة في الخلاط الكهربائي
- ونستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون السمنه ابيض فاتح
- ثم نضع الدقيق تدريجياً إلى السمنة والسكر والاستمرار في العجن حتى يصبح العجين متماسك
- ثم يتم تقسيم العجينة على هيئة كرات صغيرة
- ثم يتم إحضار صينيه مدهونة بالسمنه حتى لا تلتصق بها الغريبة
- ثم نقوم بوضع كورت الغريبه في الصينية
- ثم يتم الضغط عليها بشكل بسيط جداً ووضع المكسرات المرغوبة عليها اذا كان اللوز أو الفسدق
- ثم توضع الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقه او حتى يظهر على شكلها أنها تمت التسويه
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً
- ثم وضعها فى علبه لحفظها ووضعها بحذر شديد حتى لا تتكسر لأنها طريه وناعمه جدا
ماهي اسباب نجاح الغريبة في المنزل
لنجاح الغريبة يجب عليكي اتباع بعض التعليمات في تحضيرها وهى كالآتي.
- استخدام المكونات بالجرامات أو الاكواب حتى الحصول على مقادير مظبوطه
- استخدام السمنه وليس الزبده في صنع الغريبة لأن الزبده يوجد بها كثير من الماء والحليب يجعل الغريبة جافة ومقرمشه
- استعملى السكر البودرة افضل من السكر العادى فلن ينجح فى الذوبان
- عدم المبالغة في استخدام الدقيق
- عدم اضافه البيض فى عجينه الغريبه تماما فهى لاتحتاج له إطلاقاً
- ضرب السمنه مع السكر البودرة جيدا ولمدة كافية لا تقل عن 10 دقائق حتى الحصول على تغير اللون الى الأبيض
- وضع السمنه في الثلاجه قبل استخدامها على الغريبه حتى تكون متماسكه
- عدم وضع البينكج بودر على الغريبه لأن في العادى الغريبه تزيد حجمها عند دخولها في الفرن
- لابد من تشغيل وتسخين الفرن قبل وضع الغريبه فيه
- لابد من وضعها فى صوانى المونيوم افضل من اى نوع اخر حتى لا تكون ساخنة جدا مع ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى
- لابد من عمل اختبار صغير فى الفرن قبل وضع الكمية كلها حتى التأكد من أن نسبة السكر كثيرة ام لا حتى لاتنفرد العجينة في الصينية وتسيح عجينه الغريبه
- تسويتها حتى يتغير لون قاع الغريبه درجة أو درجتين فقط وعدم أخذها اى لون على الوش
- وضعها عند التسويه على شبكه الفرن لأن الصاج يكون حامى جدا وقد يتسبب في حرقها
- عدم لمسها عند خروجها من الفرن وتركها على الصينية حتى تبرد تماماً وإكمال تسويتها على سخونة الصينية
- عدم صنعها وانتى تحت ضغط نفسي او قلق أو توتر لأن ذلك قد يؤثر بالسلب في صنعها