من الحلويات الشهية واللذيذة هي الكنافة واليوم سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة في المنزل. في كثير من الروايات يشار إلى أن الكنافة عرفت في عصر الدولة الأموية، وقد صنعت خصيصا للخليفة الأموي الأول معاوية بن أبي سفيان، حيث قدمت له طعاما في السحور أثناء ولايته في دمشق وهذا يعني أن أول ظهور للكنافة كان في بلدان الشام، ولكن من الصعب تأكيد قصة معاوية، برغم أن اسم الكنافة صار مرتبطا به، حيث أصبحت تعرف بـ «كنافة معاوية». واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة في المنزل فتابعوا معنا.
طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة فى المنزل
يحتاج الكثير منا إلى تناول الحلويات بعد الأكل مباشرة أو بعدة ساعات ، وتعتبر البسبوسة والكنافة من الحلويات الأساسية في الشهر رمضان الكريم، وعندما يختلطوا معا يصبح المذاق أشهى، لذا نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بالكنافة في المنزل بكل سهولة وسرعة بألذ طعم وأقل المكونات وفاجئي عائلتك وأولادك وحضري لهم ألذ وأحلى صينية كنافة بالبسبوسة، وذلك من خلال الالتزام بالمقادير واتباع الخطوات التي سنذكرها فيما يلي:
المكونات
- مكونات الكنافة
- 250 جرام كنافة.
- نصف كوب سمن ذائب .
- كمية من اللوز حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان شربات “القطر .
- مكونات البسبوسة
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب سمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الشربات
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون ملعقة كبيرة.
كيف نجعل الكنافة صحية أكثر عند تحضيرها في المنزل؟
- تقليل ما يضاف لها من شراب السكر “القطر”.
- استعمال المحلي الصناعي مثل السكرين أو الأسبارتام بعد إذابته في الماء لتحليتها، عوضا عن السكر.
- تقليل ما يضاف للكنافة من السمن.
- تحضير الكنافة بجبن قليل الدسم.
- تحضير الكنافة بالفاكهة مثل المانجو
السعرات الحرارية للبسبوسة
- تحتوي 100 جرام من البسبوسة على 340 سعر حراري.
الكنافة. - تتراوح السعرات الحرارية في 100 جرام من الكنافة 350 إلى 450 سعر حراري.
طريقة تحضير الكنافة بالبسبوسة في المنزل
- لتحضير الشربات نقوم بوضع مقدار السكر مع الماء في وعاء على النار، وعندما يغلي الخليط نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
- ثم نفرك الكنافة حتى تصبح ناعمة أو نقطعها بالسكين ثم نضيف إليها السمنة ونخلطها جيدًا.
في صينية مناسبة نفرد الكنافة ونضغط عليها بأصابع اليد حتى تتساوى جيدًا.
نخلط مقدار اللوز المقشر مع القليل من الشربات ثم نوزعه فوق الكنافة.
الآن نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه مقدار السميد وجوز الهند والدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا ونخلط كامل المكونات مع بعضها البعض. - ثم في وعاء نظيف على النار نصب كمية الحليب ونضيف إليه السمنة ونحرك حتى تذوب.
- بعدها نضيف السكر ونحرك جيدًا، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يفتر قليلًا.
- نصب خليط الحليب فوق السميد ونقلب كافة المقادير.
الآن نحضر صينية الكنافة ونفرد خليط البسبوسة فوق طبقة اللوز والكنافة. - ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
- أخيرًا نخرج الصينية من الفرن ونصب فوقها الشربات ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح وتتشرب الشربات بشكل جيد، ثم نقلبها في طبق مناسب للتقديم وبذلك تكون قد أصبحت البسبوسة بالكنافة جاهزة مع تزيينها بالفسدق المجروش او اى نوع من المكسرات وبالهنا والشفا
ملاحظات هامة عند عمل الكنافة بالبسبوسة
- من المستحب عدم الإفراط في تناول الحلويات على الجسم
- لانها تتسبب في كثير من المشاكل الصحية لزيادة نسبة السكر والدهون في الحلويات بصفة عامة
- مع مراعاة عدم الإفراط في تناولها لتجنب ذلك الأضرار على الصحة العامة