فوائد البقوليات في فصل الشتاء

الشتاء هو أكثر أيام وأطول ليالي وأقل درجات الحرارة عن باقي فصول السنة، وهو أبرد فصل من السنة في المناخ القطبي وفي المناخ المعتدل، ويأتي بين الخريف والربيع، و في فصل الشتاء ترتوي البحار والمحيطات بالماء لزيادة البروده،  في نفس الوقت تنتشر الفيروسات والبكتريا وتزيد الأمراض ومنها نزلات البرد والأنفلونزا وغيرها من الأمراض الموسمية الأخرى، ولذلك ننصح بتناول البقوليات والأطعمة التي تساعد على التدفئة وترفع من درجة حرارة الجسم ليشعر بالدفء وفي نفس الوقت تساعد على عدم زيادة الوزن وتقوي الجهاز المناعي لمواجهة أمراض الشتاء. 

فوائد البقوليات في فصل الشتاء

تمتاز البقوليات بأنها تعطي شعور بالشبع والدفء حيث أن تناول وجبة مطبوخة من البقوليات تمنح الجسم الدفء و تمده بالنشاط، وذلك لأنها تحتوي على المعادن والفيتامينات التي تعود على الجسم بفائدة كبيرة، وأثبتت بعض الدراسات أن الحبوب قد تكون من أهم العناصر الغذائية في فصل الشتاء كما أنها من أشهر الأطباق اليومية عند أغلب الناس حيث أنها البقوليات تحتوى على بروتينات وألياف مهمة لتوازن الجسم وتزويده بالطاقة، كما أنها تحافظ على الوزن المثالي للجسم، وتختلف البقوليات باختلاف فوائدها كما تختلف تأثيراتها سواء كانت طازجة او مجففة.

أنواع البقوليات المفيدة في فصل الشتاء 

البقوليات تعمل على دفء الجسم في فصل الشتاء كما أنها تحافظ على ثبات الوزن وعدم زيادته ومن هذه البقوليات ما يلي: 

الحمص

يعمل الحمص على تقوية المناعة ومكافحة نزلات البرد حيث أنه يحتوي على الزنك والنحاس ويدعم وظائف الكبد، كما أنه يزيل السموم من الجسم ويساعد في بناء العضلات لاحتوائه على البروتين، وهو أيضاً مدر للبول ومنشط للمخ والأعصاب.

العدس

العدس غني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم لذلك يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وينظم ضغط الدم وبالتالي يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه يساعد في تحسين حركة الأمعاء بسبب الألياف الغذائية الموجودة فيه، كما أنه يجنب الإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي ويشعر بالتدفئة في فصل الشتاء ويساعد  على عدم زيادة الوزن. 

الفاصوليا 

تساعد الفاصوليا على إنقاص الوزن ودهون البطن وخصوصاً الفاصوليا الجافة، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والنشا الذي يشعر بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، ويساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء وأيضاً يساعد على عدم زيادة الوزن. 

فول الصويا 

يساعد فول الصويا في توفير البروتين في الجسم ويعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهو من المحاصيل الزراعية الهامة حيث أنه مصدر رئيسي للبروتين والزيت.

الفول البلدي 

يعتبر الفول أحد البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ويتم اعتماد الفول في تخفيف الوزن حيث أن قيمته الغذائية كبيرة، ويحتوي على العناصر الأساسية لقيام الجسم بالوظائف الأساسية بدون سعرات حرارية عالية، وهو من الأطعمة التي تشعر بالتدفئة في فصل الشتاء.

الترمس

يعتبر الترمس وجبة خفيفة ومشبعة ومفيدة في نفس الوقت وخصوصاً في فصل الشتاء، وله كثير من الفوائد حيث أنه مصدر للطاقة وقليل السعرات الحرارية وسهل التحضير، وهو مصدر الألياف الغذائية المفيدة لنزول الوزن، وهو هام جداً لصحة القلب والشرايين. 

القمح 

ترجع أهمية القمح في فصل الشتاء إلى أنه يشعر بالدفء ويقوي جهاز المناعة وينشط الخلايا في الدماغ ويقوي الذاكرة، كما أنه يسهل عملية الهضم حيث أنه غني بالألياف. 

الشعير

ترجع أهمية الشعير في فصل الشتاء إلى أنه يحتوي على الحديد والفسفور والمغنيسيوم والزنك وكل هذه المعادن ضرورية للحفاظ على صحة العظام وقوتها وأيضاً يساعد في فقدان الوزن حيث أن شرب الشعير يزيد من إفراز الهرمونات التي تتحكم بالشهية ويشعر بالشبع لفترة طويلة. 

أنواع الخضروات المفضلة في فصل الشتاء

بعد استعراضنا البقوليات المفيدة في فصل الشتاء والتي تساعد على التدفئة ولا تزيد الوزن نستعرض الآن الخضروات التي تساعد على الدفء أيضاً في فصل الشتاء دون زيادة في الوزن ومنها ما يلي: 

الجزر

يحتوي الجزر على كثير من الفوائد الصحية في فصل الشتاء ومنها تعزيز المناعة حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين سي، كما أنه يساعد في الحفاظ على عدم زيادة الوزن لأنه يحتوي على الألياف التي تعطي احساس بالشبع، ويعمل الجزر على تحسين الرؤية والحفاظ على صحة الجلد. 

البطاطا 

تقدم البطاطا فوائد صحية متعددة للجسم حيث أنها مصدر غني بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تعزز النشاط والحيوية وترفع درجة حرارة الجسم وتساعده في مواجهة برودة الشتاء.

الثوم

يعمل الثوم على تقوية الجهاز المناعي ويخفف من أعراض البرد والأنفلونزا، حيث أن مزجه بالأطعمة المسلوقة يقلل من الإصابات بنزلات البرد لذلك هو هام جداً في فصل الشتاء. 

البنجر

يعتبر البنجر هام  للصحة في فصل الشتاء حيث أنه غني بالبكتين وحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم، وأيضاً يحتوي على فيتامين ا وفيتامين سي للوقاية من الأمراض الموسمية في فصل الشتاء وطرد السموم من الجسم وتعزيز الجهاز المناعي.

اللفت

يعتبر اللف صيدليه متنقله للإنسان في فصل الشتاء حيث أن أوراقه الخضراء مفيدة وتحتوي على مواد مضادة للأكسدة وتنشط الكبد وتقوي المناعة، وأيضاً يحتوي على مواد مضادة للالتهابات وفيتامين e التي تساعد على تقوية الشعب الهوائية.

الفجل

يحتوي الفجل على خصائص وقائيه ضد التهابات الأنفلونزا ونزلات البرد في موسم الشتاء ويحتوي على فيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم ويفيد الجهاز المناعي والهضمي. 

الكرفس

 يساعد الكرفس في تقويه جهاز المناعه لذلك فهو فعال ضد أمراض الشتاء وخصوصاً نزلات البرد، ويجنب الالتهابات، كما أنه مضاد للأكسدة ويحتوي على الفيتامينات.

الحمضيات

البرتقال والليمون من الفواكه المليئه بالفيتامينات التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة خلال فصل الشتاء وتقي الجسم من نزلات البرد والأنفلونزا.