كيكة الخلاط: وصفة سهلة ولذيذة

كيكة الخلاط، الكيكة هي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،و من أشهر الحلويات في العالم و فى مصر،حيث تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، ومن أشهر طرق تحضير الكيك هي طريقة كيكة الخلاط، والتي تتميز بسهولة التحضير وسريعة الإعداد، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الخلاط العادية، بالإضافة إلى طريقة تحضير كيكة الخلاط بالشوكولاتة.

المقادير كيكة الخلاط

• 1 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 3 بيض

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية كيك بالزبدة أو الزيت، ورشيها بالدقيق.
3. في وعاء الخلاط، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
4. أضيفي الحليب والزيت النباتي، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
6. أضيفي الزبيب، واخفقي حتى تختلط المكونات جيدًا.
7. صبي العجينة في صينية الكيك، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج.
8. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

كيكة الخلاط بالشوكولاتة

المقادير:

• 2 كوب كاكاو خام
• 3 بيض
• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب سكر ناعم

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية كيك بالزبدة أو الزيت، ورشيها بالدقيق.
3. في وعاء الخلاط، اخفقي الحليب والزيت والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
4. أضيفي الكاكاو، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي البيض والبيكنج بودر والفانيليا، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
6. صبي العجينة في صينية الكيك، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج.
7. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لنجاح كيكة الخلاط

• استخدمي مكونات طازجة وذات جودة عالية.
• لا تبالغي في خفق البيض، حيث يؤدي ذلك إلى تكوين فقاعات هوائية في العجينة، مما يؤدي إلى انتفاخ الكيك ثم هبوطه بعد الخبز.
• لا تضيفي الدقيق دفعة واحدة إلى العجينة، بل أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك، حيث يؤدي ذلك إلى هبوط الكيك.

أفكار لتزيين كيكة الخلاط

• يمكنك تزيينه بالسكر البودرة أو الكريمة أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
• يمكنك أيضًا تحضير صوص الشوكولاتة أو الكراميل لصبه فوق الكيك قبل تقديمه.

 و فى النهاية، هي طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة لذيذة وناجحة، ويمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة، وذلك بإضافة الفواكه أو المكسرات أو النكهات المفضلة لديك.