تعتبر البروكلي واحدة من الخضروات الجامدة الغنية بالفوائد الصحية، تفاجأ ربما عندما تكتشف أن التغييرات البسيطة في نمط حياتك ونظام غذائك يمكن أن تلعب دورًا هامًا في تقليل خطر إصابتك بالسرطان. إحدى الخطوات البسيطة التي يمكنك اتخاذها هي تضمين البروكلي وغيره من الخضروات الجامدة في نظامك الغذائي. فالبروكلي ليس مجرد خضار عادي، بل يحمل العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها القدرة على الوقاية من السرطان.
فوائد البروكلي في الوقاية من السرطان
البروكلي يحتوي على مركب نباتي يسمى السلفورافين (Sulforaphane)، والذي يعتبر السبب وراء قدرته على الحماية من السرطان. السلفورافين قد تم ربطه بتقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان الفم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على مجموعة من المكونات الغذائية التي تعزز قدرته على مكافحة السرطان والأمراض الأخرى. هذه المكونات تشمل:
- فيتامين سي وحمض الفوليك: يساعدان في منع نمو الخلايا السرطانية وتثبيط عملها، ويحميان الخلايا السليمة من آثار الجذور الحرة.
- الكاروتينويدات (Carotenoids): مواد مضادة للأكسدة تقوي المناعة وتحمي من الأمراض.
- الجلوكوسينولات (Glucosinolates): يثبطون عمل إنزيمات السرطان ويحمون من الأمراض التهابية.
- الفلافونولات (Flavonols).
- الألياف: لها فوائد في خفض الكوليسترول وتحسين حركة الأمعاء.
هل يمكن أن يساعد في خفض الوزن؟
يمكن أن يساعد تناول البروكلي في خفض الوزن. البروكلي منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يعني أنه يمكن أن يشعرك بالشبع لفترة أطول دون زيادة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على مركبات تعزز عملية حرق الدهون في الجسم.
وفقًا لموقع Mayo Clinic، تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل البروكلي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الجسم وتحسين صحة القلب كما يشير الموقع إلى أن تناول البروكلي يمكن أن يكون جزءًا من استراتيجية فقدان الوزن الناجحة.
مع ذلك، يجب أن يتم تناول البروكلي كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني المنتظم. قد يكون من الأفضل استشارة أخصائي تغذية لتحديد الكمية المناسبة من البروكلي والأطعمة الأخرى التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الخاص بك
كيف تدرج البروكلي في نظامك الغذائي؟
إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائده، يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي بطرق مختلفة. إليك بعض الطرق التي يمكنك اتباعها:
- تناوله نيئًا: يمكنك إضافته المفروم إلى السلطات أو تناوله كوجبة خفيفة صحية.
- طهيه بالبخار: يمكنك طهيه بالبخار للحفاظ على قيمته الغذائية.
- شويه أو خبزه في الفرن: يمكنك شوي البروكلى في الفرن مع القليل من الزيت والتوابل لإضفاء نكهة مميزة.
- إضافته إلى الوصفات الأخرى: يمكنك إضافة البروكلي إلى العديد من الوصفات مثل الشوربات والمعكرونة والأطباق الجانبية.
الفوائد العديدة الأخرى للخضراوات
تناول الكميات الموصى بها من الخضروات يوميًا يوصى به من قبل العديد من الأطباء، نظرًا للتأثيرات الإيجابية الهائلة التي تحققها في صحتنا العامة. هنا بعض الفوائد الأخرى لتناول الخضراوات:
-
تقليل خطر الإصابة بالأمراض الجينية: على الرغم من أن 30% من خطر الإصابة بالأمراض يعتمد على الجينات التي نرثها، إلا أن الـ 70% المتبقية تتأثر بطبيعة حياتنا ونظامنا الغذائي.
-
الوقاية من أمراض أخرى: تناول الخضروات يمكن أن يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب، ومتلازمة القولون العصبي، ومشاكل الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها.
نصيحة الطبيب: الكمية الموصى بها من الخضراوات
للحصول على أكبر فائدة صحية، يوصي الأطباء بتناول 5 حصص من الخضراوات والفواكه يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساهم تناول الخضراوات ثلاث مرات أسبوعيًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والقولون العصبي، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها من المشكلات الصحية بنسبة تزيد عن 50%. تذكر أن نظام غذائي متوازن يشمل الخضروات يمكن أن يحقق تحسينًا كبيرًا في صحتك، وهذا مدعوم بالبيانات والدراسات الموثوقة.