نقدم لكم اليوم وصفة خفيفة لذيذة وشهية لمحبي الوصفات الخفيفة، وهي وصفة فطائر شاي الطاسة بعجينة هشة مع حشوة الجبن والسكر، تتمتع فطائر هذه الوصفة بهشاشة القوام ونعومته، وتعتبر وصفة مثالية لتناول الفطور أو كتصبيرة مع الشاي، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير هذه الفطائر بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، وبطريقة سهلة وسريعة، وبعجينة هشة وخفيفة، مع استعمال حشوة السكر والجبنالتي تجعل من مذاق هذه الفطائر رائع لا يقاوم.
وصفة فطائر شاي الطاسة بعجينة هشة مع حشوة الجبن والسكر
فيما يلي نقدم لكم طرق تحضير هذه الفطائر مع توضيح المكونات والمقادير وهي كالتالي:
طريقة تحضير فطائر الطاسة بالبيكنج بودر
المكونات
- كوبان من الدقيق بيكنج بودر ( ملعقة صغيرة )
- نصف ملعقة صغير ملح
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- واحد كوب من الحليب.
- بيضة واحدة
الحشوة
- نصف كوب جبن مبشور
- ربع كوب زعتر.
- ربع كوب زيتون مقطع.
طريقة التحضير
- قومي بخلط المكونات الجافة معا في وعاء عميق وهي: الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر.
- قومي بخلط المكونات السائلة معا في وعاء آخر وهي: الحليب والزيت والبيض.
- قومي بإضافة الخليط السائل إلى المكونات الجافة و اعجني المكونات معا حتى تصبح متجانسة ومتماسكة.
- اتركي الخليط ليرتاح في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
- أثناء ذلك قومي بتحضير الحشوة، اخلطي مكوناتها معا.
- بعد أن ترتاح العجينة، خذي قطعة منها وافرديها على شكل دائرة
- ضعي القليل من الحشوة في منتصف العجينة ثم قومي بغلقها على شكل دائرة
- قومي بتسخين الطاسة وعلى نار متوسطة قومي بتسوية الفطائر.
- تُسوى الفطائر في مدة من دقيقتين إلى ثلاثة أو حتى تأخذ لون ذهبي.
- تقدم الفطائر ساخنة ( أو باردة حسب الرغبة) مع الشاي أو القهوة.
ملاحظة: يمكن استبدال الحشوة، فبدلا من الجبن والسكر يمكن أن تضعي ما ترغبين به
اقتراحات لحشوات أخرى: سكر مع قرفة، جبنة فقط ، سكر فقط، شوكولاتة
طريقة عمل فطائر الشاي بالخميرة
المكونات
- كوبان من الدقيق
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- نصف كوب حليب دافىء.
- ربع كوب زيت نباتي.
- واحد بيضة.
الحشو
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب جبنة مبشورة.
طريقة التحضير
- قومي بخلط المكونات الجافة معا في وعاء كبير وهي: الملح والدقيق والسكر والخميرة.
- قومي بخلط المكونات السائلة في وعاء آخر وهي الزيت والبيض والحليب الدافئ.
- قومي بإضافة الخليط السائل إلى الخليط الجاف، زاعجني حتى تصبح المكونات متجانسة ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يختمر ( يتضاعف حجم العجين ).
- بعد أن يتضاعف حجم العجين، قومي بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم.
- ثم قومي بتجهيز صينية فرن من خلال وضع ورق زبدة في أسفل الطاسة ثم ضعي فيها كرات العجين.
- في طبق آخر جهزي الحشوة، قومي بخلط السكر مع الجبن المبشور.
- ثم قومي بفرد كرات العجين وقومي بتوزيع الحشوة عليها.
- ثم قومي بلف العجينة على هيئة رول، ثم بعد ذلك قطعيها إلى شرائح.
- قومي بعد ذلك بتسخين الطاسة، وعلى نار متوسطة قومي بطهي الفطائر لمدة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى تأخذ الفطائر لون ذهبي.
- تقدم الفطائر ساخنة ( أو باردة حسب الرغبة ) مع القهوة أو الشاي.
ملاحظة: يمكن استبدال الحشوة، فبدلا من الجبن والسكر يمكن أن تضعي ما ترغبين به
اقتراحات لحشوات أخرى: سكر مع قرفة، جبنة فقط ، سكر فقط، شوكولاتة