كب كيك الشوكولاتة من الحلويات السهلة التي يعشقها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال والكبار وسوف نقدم لكم طريقة تحضيره من خلال الإجابة عن سؤال ما هي طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة في الطاسة؟ كما أنه لذيذ وصحي وغير مكلف وهو خيار ممتاز للأمهات لاستخدام مكونات بسيطة وسريعة في تحضيره مع طعمه اللذيذ المميز دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال وبدون الحاجة لاستخدام الفرن، ولمعرفة تفاصيل ما هي طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة في الطاسة تابعوا معنا.
ما هي طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة في الطاسة؟
في البداية قبل أن نبدأ بشرح طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة سوف نذكر لكم المقادير التي سنحتاجها في التحضير، وهي كالتالي:
مقادير الكب كيك بالشوكولاتة
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة أو الزيت النباتي حسب الرغبة
- نصف كوب من الحليب
- بيضة مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
- معلقة النشا
- معلقة كبيره بيكنج بودر
- معلقة صغيرة فانيليا
- ذرة ملح.
طريقة تحضير الكب كيك بالشوكولاتة في الطاسة
- يوضع البيض مع الحليب والسكر والزبدة أو السمنة أو الزيت النباتي مع الفانيليا ويضرب في الخلاط الكهربائي.
- ثم يوضع في وعاء ويتم إضافة الدقيق بعد نخله مع النشا والكاكاو والبيكنج بودر وذرة من الملح ويقلب جيدًا.
- ننزل بالتدريج ونقلب حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتماسك.
- ثم يتم إحضار طاسة غير لاصقة ورفعها على نار متوسطة ثم اسكبي الخليط على شكل دوائر صغيرة ويتم التقليب على الجانبين حتى تمام النضج.
- ثم قومى بتزيين الكب كيك بالشوكولاته المبشورة أو جوز الهند أو كما تفضلين في التزيين، ويقدم مع الشاي الساخن أو أي نوع من العصائر.
يوجد 10 أسرار لنجاح الكب كيك فى المنزل
يوجد عدة تعليمات يجب اتباعها لنجاح الكب كيك في المنزل وتميزه بطعم رائع التي منها:
- المقادير يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة مثل الحليب والبيض
- التأكد من صَلاحِيَة المكونات قبل الاستخدام والنظر إلى تاريخ الصَّلاحِيَة.
- دُهْن قوالب الكب كيك أو الطاسة المستخدمة في عمل الكب كيك بالسمنة أو الزيت النباتي.
- تسخين الفرن جيدًا أو الطاسة المستخدمة جيدًا قبل الاستخدام.
- يجب نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
- يراعى عدم ملء القوالب على آخرها بالكب كيك.
- يفضل تركه يهدأ قبل تزيينه وتقديمه.
- لا بد من رشة ذرة ملح على المقادير لإظهار طعم السكريات فيه بنسبة متوازنة.
- للحصول على الكب كيك هش يتطلب عدم تقليبه سريعًا وقت التحضير ويكون التقليب ببطء وفى اتجاه واحد.
- يجب استعمال الكاكاو الخام أفضل من المحلى.
ما هي أسباب فشل وهبوط الكب كيك فى المنزل
يوجد أسباب معينة تتسبب في فشل الكب كيك في المنزل؛ فدائمًا كونى حريصة في اتباع الطريقة و المقادير والخطوات جيدًا لتجنب هذه الأخطاء الشائعة التي قد تتسبب في فشله وهبوط الكب كيك، وهي:
- كمية البيكنج بودر المستخدمة.
- درجة حرارة الفرن المنخفضة.
- رقة عجينه الكب كيك.
- استخدام الكثير من السكر فيه.
- وضع الحليب أو البيض أو الزبدة في الثلاجة قبل الاستخدام.
- تحريك الكب كيك أثناء الطهي.
- إضافة خميرة للعجين
- أن يكون القالب كبيرًا جدًا على كميه الكب كيك.
- عدم إضافة المكونات بالتدريج والترتيب.
- فتح الفرن أثناء الطهي.
- إخراج الكب كيك قبل انتهاء التسوية.
- عدم تفريغ الهواء من خليط الكب كيك.
كل هذه الأسباب قد تتسبب فى فشل وهبوط الكب كيك معك. ويجب عليك توخى الحذر في هذه الأخطاء كي تتجنبي فشل الكب كيك معك. والتمتع بكب كيك رائع ولذيذ دون أي أخطاء.
ما هو سبب انتفاخ الكب كيك من جهة معينة؟
إذا كان القالب صغير جدًا على خليط الكب كيك يتسبب ذلك في انتفاخ وارتفاع الخليط من اتجاه معين. ثم تهبط من الوسط أو بسبب ارتفاع درجه حراره الفرن عليه.
