طريقة تحضير الحلبة الفلسطينية بالسميد مثل المحلات. من أحلى وألذ ومن أكثر الحلويات شهرة وأكثرها شهية والتي يعرف بها المطبخ الفلسطيني. هي حلوى الحلبة بالسميد وهي من الأطباق التي يحبه الناس ويقبلون على تحضيرها بكثرة بشكل خاص في فصل الشتاء. حتى تعطيهم الطاقه اللازمة للحصول على الدفء. وتعتبر الحلبة من المكونات التي لها عدة استخدامات متنوعة في جميع أنحاء العالم. وذلك نظرا لأن لها فوائد غذائية كثيرة ومتنوعة جدا ومفيدة لصحة الجسم. كما يتم أيضا استخدام الحلبة في علاج الكثير من الأمراض. وتستخدم الحلبة أيضا في تحضير الفطائر والحلوى الشهية اللذيذة مثل الحلبة بالسميد وبسبوسة الحلبة. كما أن طريقة تحضيرها سريعة وسهلة ولا تأخذ وقت كثير ولا مجهود كبير. ويمكن تحضير طريقة الحلبة الفلسطينية بالسميد من خلال اتباع مجموعة من الخطوات ومن خلال تحضير المكونات بشكل صحيح حتى تستطيعي الحصول على طعم لذيذ ورائحة شهية. وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الحلبة بالسميد فتابعونا.
طريقة تحضير الحلبة الفلسطينية بالسميد مثل المحلات
لتحضير حلوى الحلبة بالسميد قومي بتجهيز المكونات اللازمة لها وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو من دقيق السميد.
- نصف كيلو من الطحين.
- واحد كوب من السكر.
- كوب ونصف من الزيت.
- 100 جرام من السمسم.
- 100 جرام من الحلبة المطحونة.
- نصف كوب من الحلبة الحبوب.
- ثلاث ملاعق من الفانيليا صغيرة.
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر صغيرة.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية صغيرة.
- كمية من السمنة وتوضع حسب الرغبة.
- شراب بارد.
طريقة تحضير الحلبة بالسميد
- أولا عليك إحضار حلة ثم قومي بوضع الزيت مع السمنه فيها. ثم قومي بوضع الحلة على النار إلى أن يسخن الزيت والسمن.
- بعد ذلك قومي بإضافة السميد في الزيت مع السمنة لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الطحين إلى الخليط السابق. بعد إضافة الطحين قومي بفرك المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا والبيكنج بودر ثم الحلبة المطحونة إلى الخليط السابق واستمري بالفرك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحبوب الحلبة والسمسم ثم قومي بوضع الحلة مرة أخرى على النار.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة كوبين من الماء والسكر في نفس الوقت. ثم قلبي الخليط بشكل جيد إلى أن تصبح لديك عجينة متجانسة متماسكة.
- بعد ذلك قومي بتجهيز الصينية التي سوف تقومي بخبز الحلبة بالسميد فيها. وذلك من خلال دهنها بكمية من الزيت أو أي مادة دهنيه أخرى.
- بعد ذلك قومي بإحضار العجينة وقومي بفردها في الصينية. ثم قومي بتزيينها بالمكسرات غير المحمصة مثل الفسدق أو الجوز أو اللوز أو الفول السوداني أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة بعد مرور ساعة. قومي بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارهطة منخفضة.
- بعد ذلك عليك خبزها إلى أن يتغير لون العجين ويصبح لونه ذهبي اللون أو بني فاتح قليلا.
- بعد خبز العجين قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم صبي فوقها القطر مباشرة ويجب مراعاة أن يكون القطر بارد جدا.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الحلبة إلى قطع صغيرة على شكل مربعات أو مثلثات أو أي شكل تريدينه من خلال سكينة حادة.
- كما يمكنك التحكم في حجم القطع حسب الرغبة بعد ذلك قومي بتقديم قطع الحلبة بالسميد في الأطباق باردة وبالهناء والشفاء.