كيكة الليمون الهشة الطرية… حلوى منعشة ولذيذة تزين ليالي الشتاء

كيكة الليمون الهشة الطرية، إذا كنت تبحث عن حلوى منعشة ولذيذة لتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك في ليالي الشتاء القارسة، فإن كيكة الليمون الهشة هي أفضل خيار لك. فهذه الكيكة تجمع بين نكهة الليمون الحامضة وقوامها الهش والناعم في مزيج لا يقاوم، وتضيف لمسة من الانتعاش والبهجة على أي مناسبة أو لحظة استرخاء.

مكونات كيكة الليمون الهشة

• 2 كوب من الدقيق
• كوب ونصف من السكر
• 3 بيضات
• نصف كوب من الزبدة المذابة
• ربع كوب من عصير الليمون
• قشر ليمونة واحدة مبشورة
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الحليب
• سكر ناعم للتزيين

طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبحا قواماً كريمياً وناعماً.
2. أضيفي الزبدة المذابة وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور إلى خليط البيض والسكر.
3. اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
4. في وعاء منفصل، اخلطي البيكنج والملح معًا، ثم أضفهما تدريجياً إلى خليط البيض والسكر واستمر في الخفق حتى تمام المزج بين المكونات.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى العجينة واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
6. صبي العجينة في قالب الكيك المحضر.
7. ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتحول اللون إلى ذهبي فاتح ويتماسك الكيكة عند الضغط عليها برفق.
8. بعد انتهاء وقت الخبز، اختبري نضج الكيكة بواسطة إدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا دون بقايا عجينة، فإن الكيكة جاهزة.
9. اتركي الكيكة في القالب لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً، ثم قومي بنقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
10. قبل التقديم، قومي برش الكيكة بالسكر الناعم لإضافة لمسة من الحلاوة، كما يمكنك أيضًا إضافة شرائح رقيقة من الليمون كزينة إضافية.
11. قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة لتستمتع بمذاقها الليموني الرائع.

نصائح لتحضير كيكة الليمون الهشة :

• استخدمي دقيق ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
• اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• لا تبالغي في خفق العجينة، فقد يؤدي ذلك إلى جعلها قاسية.
• اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تنخفض درجة الحرارة وتؤدي إلى عدم نضج الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

تقديم كيكة الليمون الهشة:

تقدم كيكة الليمون الهشة مع فنجان من الشاي أو القهوة أو العصير، كما يمكن تقديمها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. ويمكن أيضًا تزيين الكيكة بشرائح الليمون أو شرائح الفراولة أو التوت.

أفكار لتغيير وتزيينه:

• يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
• يمكن إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة أو البرتقال.
• يمكن تزيين الكيكة بصوص الليمون أو صلصة الشوكولاتة.