طريقة عمل اللحمة المحمرة، تحضير اللحمة له العديد من الطرق و تطهى اللحمة بكثير من الاشكال، ولكن اللحمة المحمرة تعد أحد الأطباق الرئيسية المفضلة والمحبوبة للكثير من الناس، وتعتبر اللحوم المحمرة من الأطباق العربية المعروفة المشهورة جدا، لذلك سوف نحضر معا اليوم اللحمة المحمرة بطريقة بسيطة وسهلة ولن تأخذ الكثير من الوقت، تابعوا معنا وحضر المكونات اللازمة لطهي اللحمة، تمتعوا بأفضل الأطباق العربية المحبوبة ولذيذة.
طريقة عمل اللحمة المحمرة
سوف نحضر مقادير اللحم المحمرة، اولا حتى نقوم بتحضير الذ و اشهى لحم محمر على الطريقة العربية المعروفة، حضر المكونات التالية واستمتعوا بأشهر الأطباق اللحم المحمرة:
- نص كيلو لحم أحمر.
- لتر ماء مغلي.
- ست ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد واحد بصلة مفرومة ناعمة.
- أربع بذور من الهيل.
- أربع بذور من القرنفل.
- رشة بهارات.
- ورقتين غار.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
خطوات تحضير اللحمة المحمرة
- في قدر كبير ضعي معلقتين من الزيت و ارفعها على النار.
- تقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم، نضيف اللحم إلى القدر على النار.
- ضع أوراق الغار والهيل والقرنفل على اللحم و نقلبها جيدا لمدة دقيقة.
- قم بإضافة البصل المفروم والبهارات والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود إلى اللحم واستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- قم بإضافة لتر من الماء المغلي على القدر حتى تغمر اللحم والبهارات في الماء.
- ثم يترك اللحم على النار هادئه لمدة ساعه حتى ينضج اللحم.
- قم بتصفية اللحم من الماء و اتركه جانبا حتى تصفى من الماء تماما.
- في مقلاة كبيرة على نار بدرجة حرارة متوسطة اضف ما تبقى من الزيت وقم بإضافة الزبدة.
- اترك الزيت يسخن وانتظر حتى تذوب قطعة الزبدة ثم نضيف قطع اللحم إلى المقلاة.
- قم بإضافة رشة من الملح والفلفل الاسود ويقلب اللحم في الزيت والزبدة حتى يصبح لون اللحم ذهبي.
- بعد ان يصبح لون اللحم باللون الذهبي نخرجها من المقلاة وقدميها ساخنة في طبق مزين بأوراق البقدونس والجرجير.
- تقدم مع الرز الأبيض أو مع الخبز واستمتع بأفضل الأطباق العربية من اللحوم المحمرة وبالهنا والشفاء.