طريقة عمل الدبيازة، قد يتسائل البعض عن ما هي الدبيازه الحجازيه؟، وهي أحد أطباق الحلويات الشعبية الموجودة في الخليج.
طريقة عمل الدبيازة
الكثير من الأشخاص يتسائلون عن كيف تؤكل الدبيازة؟،لذا سنقدم بالسطور التالية طريقة عمل الدبيازة لتناولها، وهي كالأتي:-
المقادير
- كيلو قمر الدين.
- كوبان سكر.
- كوب تمر بدون نواة.
- كوب زبدة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب من التين المجفف.
- 250 غرام لوز.
- 10 حبات هيل.
- 10 حبات قرنفل.
طريقة التحضير
يوجد بعض الخطوات التي يجب إتباعها لإعداها، ومنها:-
- قم بتقطيع قمر الدين لقطع صغيرة، ومن ثم يتم نقعها بالماء لساعتين.
- يقطع التمر لقطع صغيرة، يتم تركها حتى تستخدم.
- ضع قدر على النار ليتم إذابة الزبدة به.
- بعد أن تذوب الزبدة يوضع التمر بها ويقلب حتى يتحمر، بعد ذلك أخرجه وضعه جانباً.
- ضع اللوز بنفس القدر ويقلب حتى يتحمر، بعد ذلك أخرجه وضعه جانباً.
- يتم وضع التين المجفف بنفس القدر ويقلب حتى يتحمر، بعد ذلك أخرجه وضعه جانباً.
- قم بوضع قمر الدين والسكر واخفقهم جيداً حتى يكون قوامه كثيف.
- بنفس القدر الذي به الزبدة ضع القرنفل، الهيل، قمر الدين الذي تم خفقه.
- ضعه على النار لمدة 25 دقيقة، ويجب أن تكون النار متوسطة.
- ضع كمية من قمر الدين بكل طبق، ومن ثم قم بتزيينها بالمشمش المحمص، التمر، اللوز، التين.
- قدم الطبق كيفما تريد سواء ساخن أم بارد.
ملاحظات اخصائية التغذية
تحتوي الدبيازة على نسبة كبيرة من السكر والسعرات الحرارية، لذلك يجب على من يتبعون نظام غذائي لتقليل الوزن عدم تناولها بإفراط.
القيام بوضع السمن بالدبيازة مكون رئيسي بالوصفة التقليدية، ولكن يتم وضع الزبدة بدلاً منها للتقليل من السعرات الحرارية، وعند القيام بإعداد هذا الطبق يجب تقليل السكر.
الدبيازة ومرضى السكري
لا يعتبر طبق الدبيازة طبق صحي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، لذلك ينصح بعدم تناوله أو تناول كمية بسيطة منه.
الدبيازة ومرضى القلب
نتيجة إحتواء طبق الدبيازة على نسبة كبيرة من السكر فينصح من يعانون من أحد أمراض القلب بعدم تناوله، لأنه يؤثر بشكل سلبي على الشرايين والقلب.
الدبيازة والنساء الحوامل
لا يوجد ضرر على المرأة الحامل بتناوله، ولكنه ينصح في حالة الرغبة بتناوله التقليل من السكر المضاف له، كما أن طبق الدبيازة يتضمن المشمش المجفف كمون أساسي والذي يعتبر مفيد جداً للحامل، نتيجة تضمنه على العديد من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، حمض الفوليك، الكالسيوم.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للدبيازة للحصة الواحدة
