طريقة عمل الخيار المخلل

نقدم لكم طريقة عمل الخيار المخلل والليمون والفلفل فهم من اشهى المقبلات التي تقدم مع الكثير من أطباق الطعام، الخيار بالاضافة الى الفلفل والليمون المخلل هو أكثر من طريقة ولكن دائما يبحث النساء أكثر طريقة سهله ولها مذاق مبهر، الخيار المخلل العبارة عن خيار يتم تخليله في محلول ملحي يتكون من الماء والخل والسكر والتوابل وكذلك الفلفل والليمون واليوم نقدم لكم طريقة كل مما سبق. 

طريقة عمل الخيار المخلل

المقادير: 

• كيلو خيار. 
• كوب ماء. 
• كوب خل. 
• نص كوب سكر. 
• ملعقة كبيرة ملح. 
• ملعقة صغيره فلفل اسود وثوم بودر وكزبرة بودر. 

طريقة التحضير: 

1. في البدايه كله يغسل الخيار جيدا بالماء وقطعيه بالطريقة التي تحبين سواء شرائح رفيعه او اصابع عايزه ايه. 
2. في إناء كبير قومي بخلط الماء والخل والسكر والملح والفلفل الأسود والثوم البودر والكزبره البودر مع بعضهما. 
3. بعد ذلك قومي بإضافة الخيار الى المحلول الملحي وقلبيه جيدا. 
4. واخيرا ضع الخيار في برطمان زجاجي و غطيه بإحكام واتركيه فترة حتى يتم تخليله. 

طريقة تحضير الفلفل المخلل الحار

المقادير: 

• كيلو فلفل حار اخضر. 
• كوب ماء. 
• كوب خل. 
• نصف كوب سكر. 
• ملعقة كبيرة ملح. 
• مراه صغيره ثوم بودر و كزبره بودر و ورق غار. 

طريقة التحضير: 

1. الخطوة الأولى قومي بغسل الفلفل الحار بالماء جيدا ثم قد تعيه الى دوائر. 
2. أحضرى اناء غويط وضعي فيه الماء وأضيفي إليه الخل والسكر والملح والثوم البودر والكزبره البودر والفلفل الاسود وورق الغار والحبهان والقرنفل. 
3. ضعي في هذا الخليط الفلفل الحار وقلبيه جيدا. 
4. واخيرا ضعي الفلفل في برطمان زجاجي وغطيه بإحكام واتركيه لمدة أسبوع حتى ينضج. 

طريقة تحضير الليمون المخلل

المقادير: 

• 3 كيلو ليمون اخضر
• كوب ماء
• كوب خل
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيره حبه البركه و سفر
• نص كوب جزر مبشور

طريقة التحضير: 

1. أولا اغسلي الليمون جيدا بالماء ثم شق الليمون من الاعلى الى الاسفل. 
2. ثم ضعي الليمون في اناء كبير وضعي عليه الماء حتى يتم تغطيتها بالكامل. 
3. الآن سخني الماء على نار متوسطة حتى يغلي. 
4. اتركي الليمون في الماء المغلي من ثلاث الى خمس دقائق فقط. 
5. الآن قومي بتصفية الليمون وضعيه في اناء كبير به ماء مثلج. 
6. الآن اتركي الليمون في الماء المثلج خمس دقائق ثم صفيه من الماء وضعيه في اناء كبير. 
7. ضعي الخل والماء مع الملح وحبة البركة والعسل والجزر المبشور إلى الليمون. 
8. قومي بوضع الليمون في برطمان زجاجي ونغطيه جيدا ثم اتركيه لمدة اسبوعين على الاقل في مكان جاف قبل تقديمه.