طريقة عمل فطائر السبانخ التركية ذات الطعم الشهي والمبهر، فطيره السبانخ التركية، من الوصفات الرائعة في البيت تجلب رائحة رائعة تدفئ البيت وتشعرنا بإحساس الأجواء العائلية، حيث أن لها فوائد عديدة ومليئة بالفيتامينات والمعادن لتغذية صغار السن وكبار السن وتغذية جميع الأعمار، سوف نقدم لكم طريقة صنع عجينة لذيذه يمكن إستعمالها في كل المعجنات والمخبوزات التي تريديها، بسبب أنها هشة ومرتفعة وقوامها ملائم.
طريقة عمل فطائر السبانخ التركية ذات الطعم الشهي والمبهر
لكي تصنع وصفة رائعة يستلزم وجود بعض المكونات السهلة وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الدقيق المنخول.
- ماء للعجن .
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كأس من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من اللبن المجفف.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
الحشو
- كأس من السبانخ المجزء .
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيره.
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات .
- مكس الجبن.
- زبده.
كيفية تحضير فطيره السبانخ التركية
تشتمل طريقة تحضير فطيره السبانخ التركية بعض الخطوات الآتية:
- نجلب إناء عميق ونسكب فية الدقيق وأيضاً البيكنج بودر.
- يوضع القليل من الملح واللبن المجفف ونمزج المكونات جيداً.
- في إناء صغير نسكب الخميرة مع السكر والقليل من الماء الفاتر.
- يترج المزيح لكي ترتاح الخميرة ويظهر مفعولها.
- نضيف الخميرة مع الدقيق ونمزج جيداً ونضيف الزبادي والخل ونمزج جيداً.
- نضع الماء علي الخليط بالتدريج مع العجن الدائم لكي نحصل على قوام مناسب.
- يردف الزيت وتقلب العجين مرة ثانية.
- تستر العجين بكيس نايلون، وتترك العجين لترتاح ويكبر حجمها .
صنع الحشو وتشكيل العجين
- نصهرالزبدة في طاسه كبيرة علي النار، ونتركها لكي تسخن.
- يردف البصل والثوم ويمزج جيداً، لكي تصبح باللون الذهبي.
- نضيف السبانخ المفرومة، نمزج جيداً مع إضافة الملح والفلفل والبهارات ونمزج لكي تطيب السبانخ تماماً.
- نضيف ميكس الجبن إختياري، ونمزج ثم نزيل الحشوة من علي النار.
- نجلب العجين وتجزأ إلي نصفين ويفرد الجزء الأول.
- نقوم بفرد الجزء الأول في صينية مع الضبط الجيد.
- ثم نعمل على فرد الحشوة جيداً علي الجزء الأول من العجينة.
- ثم نعمل على فرد االجزء الأخر من العجينة جيداً.
- نضيف جزء العجينة الثاني علي الجزء الأول ويغلق بإحكام من الأطراف.
- تستر العجين وتترك لكي يزيد حجمها مره ثانية.
- نضيف القليل من الجبن علي سطح الفطيرة.
- تسكب الفطيره في الفرن الساخن، لكي تصير باللون الذهبي.
- لكي نحصل على القوام المطلوب يجب ستر الفطيره جيداً.
- تقدم الفطيره بعد التجزيئ مع كأس من الشاي وبالهناء.
إرشادات مهمه لنجاح الوصفة
سوف نقدم لكم بعض الإرشادات التي تعين على نجاح الوصفة وهي كالتالي:
- يستلزم خلط المكونات مع بعضها بطريقة جيدة، ثم بعد ذلك العجن جيدا للوصول لنتيجة رائعه.
- يستلزم إجراء تجربة خفيفة للخميرة قبل الأبتداء في الوصفة.
- يستلزم ترك العجينة ترتاح جيداً في المرتين.
- يستلزم إدخال الفطيرة في فرن مشتعل سابقآ.