أسهل طريقة لعمل الكبيبه الشامي فى المنزل

أسهل طريقة لعمل الكبيبه الشامي فى المنزل حيث أن الكبيبه الشامي من الوصفات الصعبه التى تأخذ كثير من الوقت والمجهود فى إعدادها وهى يعشقها كثير من الناس الكبار والصغار وتتميز بطعمها الرائع والمميز والشهى ولها كثير من الفوائد لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة لصحه الجسم سوف نتعرف عليها في هذا المقال تابعونا

أسهل طريقة لعمل الكبيبه الشامي فى المنزل

سوف نوضح لكم المقادير وطريقه التحضير في السطور التالية وهي كالآتي

المكونات

1. نصف كيلو من لحم قليل الدهن مفروم.
2. ½2 كوب برغل ناعم.
3. حبة بصل كبيرة مقطعة أرباع.
4. 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
5. ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
8. رشة ملح.
9. ماء حسب الحاجة.
10. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

مكونات الحشو

1. نصف كيلو من اللحمه المفرومه
2. بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
3. ⅓ كوب صنوبر محمص.
4. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
5. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
6. ½ ملعقة صغيرة قرفة.
7. رشة ملح
8. رشة فلفل أسود.

طريقة عمل الكبيبه الشامي في المنزل

1- أحضري مصفاة شبكية، وقومي بتغطيتها بقطعة قماش خفيفة، وأضيفي البرغل، ثم ضعي المصفاة في وعاء مملوء بالماء.
2- اتركي البرغل منقوع بالماء حوالي 15 دقيقة، ثم اسحبي قطعة القماش مع إمساك البرغل بها، ثم اضغطي عليه لتخليصه من الماء، واتركيه جانبًا.
3- أحضري وعاء، وأضيفي اللحم والبصل والتوابل والملح، وضعيها في محضرة الطعام، واخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.
4- انقلي الخليط إلى وعاء كبير، وأضيفي البرغل، ورطبي يديك لخلط البرغل باللحم، ثم غطيها، وضعيها في الثلاجة.
5- أحضري مقلاة كبيرة، وسخني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي اللحم المفروم.
6- اطهي المكونات على النار على درجة حرارة متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر، وأضيفي الصنوبر والملح والبهارات والفلفل.
7- قلّبي المكونات حتى تتجانس، ثم ارفعيها من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
8- أخرجي عجين الكبة من الثلاجة، وأحضري صينيّة مغطاة بورق الزبدة، ورطبي يديك بالماء، وخذي حفنة من العجين حوالي 2 ملعقة كبيرة.
9- شكلي من العجين قرص بيضاوية في راحة يدك، واصنعي حفرة في المنتصف، وأضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها.
10- أغلقي العجين جيدًا، واستخدمي يديك لجعلها بيضاوية الشكل، ثم ضعيها في الصينيّة، وكرري نفس الخطوات لتنتهي كافة المكونات.
11- اتركي الكبة ساعة، ثم سخني زيت نباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة مرتفعة، واقلي الكبة على دفعات.
12- أخرجي الكبيبة الشامية من الزيت بحذر، وضعيها في طبق للتقديم، وقدميها ساخنة.

*ملاحظات هامة

احرصي على تناول البرغل، وإضافته للوجبات المتناولة، فهو يحتوي على ألياف غذائية عالية تسهم في تعزيز الشبع والامتلاء وإنقاص الوزن والحفاظ على فقدانه.

عند اتباع طريقة عمل الكبيبة الشامية، اختر البدائل الصحية للبرغل الخالية من الجلوتين إذا كنت تعاني من حساسية القمح، فقد يسبب تناولها حساسية خطيرة تؤثر على صحة الجسم.

عند اتباع طريقة عمل الكبيبة الشامية، يُنصح بزيادة مقدار الصنوبر المضاف للحشوة، فهو مصدرٌ لفيتامين ج الذي يسهم في تحسين التفكير والذاكرة والتركيز.

الكبيبة الشامية ومرضى السكري

احرص على تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائية لدورها في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

الكبيبة الشامية ومرضى القلب

يُنصح بتناول مريض القلب المصادر الغذائية للحبوب الكاملة كالبرغل، وذلك لارتباط تناولها بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى.
عند اتباع طريقة عمل الكبيبة الشامية، احرص على شواء الكبيبة بدلًا من قليها العميق بالزيت، لتقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة الفائضة.

*الكبيبة الشامية والنساء الحوامل

احرصي عند اتباع طريقة عمل الكبيبة الشامية ، بزيادة مقدار البرغل إن أمكن فهو مصدر غنيٌ بالحديد، الذي يعد ضروريًّا في تكوين خلايا الدم الحمراء والهرومونات والبروتينات والنواقل العصبيّة.