نقدم لكم وصفة بانكيك اسفنجي بدون بيكنج باودر. حيث هل تبحث عن وصفة بانكيك سهل التحضير وذات قوامٍ اسفنجي خفيفٍ يذوب في الفم؟ هل ترغب في تجربةٍ جديدةٍ بعيدة عن وصفات البانكيك التقليدية التي تعتمد على البيكنج باودر؟ إليك وصفة رائعة ستُذهلك بمذاقها الفريد وقوامها الهشّ الذي سيُحيل فطورك إلى رحلةٍ من النكهاتِ اللذيذةِ والتجاربِ المُمتعة. تُعدّ هذه الوصفة مثالية لمن يعانون من حساسية القمح أو يبحثون عن خيارات صحية أكثر. مع مكوناتٍ بسيطةٍ وخطواتٍ سهلةٍ، ستتمكن من تحضير بانكيك اسفنجي.
مكونات بانكيك اسفنجي بدون بيكنج باودر
- 2 بيض
- 20 مل (4 ملاعق صغيرة) حليب
- 30 جم (3.3 ملاعق كبيرة) دقيق متعدد الاستعمالات
- 1.25 مل (1/4 ملعقة صغيرة) مستخلص الفانيليا (اختياري)
- 25 جم (2 ملعقة كبيرة) سكر
خطوات تحضير بانكيك اسفنجي بدون بيكنج باودر
- في وعاء، نخلط الدقيق مع السكر ونضعه جانبًا.
- في وعاء آخر، نخلط صفار البيض مع الحليب ونضيف إليه مستخلص الفانيليا (إن تم استخدامه) ونخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- في وعاء نظيف وجاف، نستخدم مضربًا كهربائيًا لخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض اللون وله رغوة ناعمة.
- نضيف كمية صغيرة من بياض البيض المخفوق إلى خليط صفار البيض ونخلطها برفق.
- ثم نضيف باقي بياض البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخلط بلطف حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة.
- ثم نسكب كمية مناسبة من خليط البانكيك في المقلاة ونتركه يطهى حتى تظهر فقاعات على سطحه.
- ثم نقلب البانكيك ونتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- نكرر العملية مع باقي كمية الخليط. يمكن تقديم البانكيك مع العسل أو شراب القيقب أو الفواكه الطازجة أو المربى.
نصائح إضافية لتحضير بانكيك اسفنجي مثالي
- تأكد من خفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح صلبًا وله قمم ناعمة.
- لا تخلط بياض البيض مع خليط صفار البيض بقوة، بل استخدم حركة خلط لطيفة للحفاظ على الهواء في المزيج.
- سخّن المقلاة جيدًا قبل إضافة خليط البانكيك.
- لا تطهو البانكيك على نار عالية، فقد يؤدي ذلك إلى احتراقه من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى خليط البانكيك مثل القرفة أو جوزة الطيب أو مسحوق الكاكاو.
لمشاهد الفيديو لطريقة تحضير بان كيك اسفنجي بدون بيكنج باودر اضغط الزر بالاسفل.