بعد ترند طاقية السلطان.. صيامى بدون لبن أو بيض اعرفى الطريقة، بالساعات الماضية قام بالإنتشار على جميع مواقع التواصل الإجتماعي ترند جديد، وهو كيفية عمل طاقية السلطان، ومن حينها قام كل شيف بجميع مواقع التواصل الإجتماعي بإعدادها على طريقتة الخاصة التي تختلف عن غيره، لذلك بالسطور التالية سوف نقوم بتقديم معلومات عنها، وسبب إنتشارها، وسبب تسميتها، وكيفية القيام بإعدادها.
بعد ترند طاقية السلطان.. صيامى بدون لبن أو بيض اعرفى الطريقة
هي عبارة عن عجينة بريوش حلوة، وأصل طاقية السلطان فرنسا، وتستطيع عند إعدادها أن تقوم بإضافة أحد النكهات التي تحبها سواء برتقال أو فانيليا أو شيكولاته، وتم تسميتها بهذا الإسم بسبب إعدادها على شكل طاقية السلطان، وتكون العجينة منقسمة نصفها بالشيكولاته والنصف الأخر سادة، كما إنها بالداخل تكون مفرغة، وفيما يلي سوف نقدم لكم تبعاً لموقع “food trails” طريقة إعدادها بدون لبن وبيض.
مكونات طاقية السلطان
- كوبان من الطحين.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة فقط من خميرة الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- تستطيع القيام بحشوة طاقية السلطان على حسب ماتريد.
طريقة تحضير طاقية السلطان
- قم بإحضار وعاء حجمه كبير، ومن ثم ضع به كل من السكر والطحين والملح وقم بخلطهم جميعاً معاً جيداً.
- قم بإذابة خميرة الخبز بماء دافئ، ومن اتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
- قم بإضافة كل من الخميرة التي قمت بإذابتها والزيت النباتي إلى الوعاء الذي يتضمن الطحين، قم بعجن هذه المكونات معاً جيداً حتى تصبح عجينة متماسكه ولينة.
- تغطية العجينة بقماشة نظيفة، ومن ثم قم بترك العجينة بمكان يكون دافئ لحوالي ساعة وحتى يكون حجمها متضاعف.
- بعد أن تصبح العجينة مختمرة قم بتقسيمها لعدة كرات صغيرة، ويكون عددها ما يقارب من 12 إلى 15، ومن ثم قم بتركها لمدة تصل لـ 10 دقائق.
- قم بفرد كل كرة من العجين على هيئة دائرة، ومن ثم ضع ملعقة واحدة صغيرة من الحشو الذي تريده بالمنتصف.
- قم بإغلاق العجينة حول الحشو، وقم بتشكيلهابشكل محكم على شكل كروي.
- أحضر صينية فرن وضع بها ورق زبدة، بعد ذلك قم بوضع الفطائر بها وأتركها لفترة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة لترتاح.
- قم بتسخين الفرن.
- ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو تتركها حتى يتحول لونها للون ذهبي.
- قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها حتى تبرد.