نقدم لكم طريقة تحضير عجينة التانق زونق اليابانية حيث انها من أفضل المعجنات التي تشتهر في الوطن العربي وخاصة الخليج، فهي مثالية للغاية، لذلك لا تترددوا في تجربتها فنحن نقدمها لكم بأدق المكونات.
طريقة تحضير عجينة التانق زونق اليابانية
- ٥٢٥ غ دقيق متعدد الاستعمالات (۳ و ٣/٤ کوب)
- 185 غ حليب سائل (3/4 كوب)
- 35 غ سكر (ملعقتين ونصف كبيرة)
- ٢ بيضة
- 6 غ خميرة فورية (ملعقة ونصف صغيرة)
- 8 غ ملح (ملعقة صغيرة)
- 50 غ زبدة بحرارة الغرفة (1/4 كوب)
- (صفار بيضة وحليب للدهن)
- مقادير التانق زونق:
- 20 غ دقيق (ملعقتين كبيرة)
- ۱۰۰ غ حليب سائل (۱/۳ كوب +ملعقة كبيرة)
خطوات تحضير العجينة
من أجل تحضير العجينة يلزم اتباع الخطوات التالية:
- في قدر نضع مقادير التانق زونق ونطبخها.
- على نار متوسطة حتى تتحول إلى خليط.
- هلامي ابيض ، نتركها على جنب تبرد.
- نضع جميع مقادير العجينة + التانق زونق في العجانة ماعدا الزبدة ونعجن حتى تتماسك المكونات.
- نضيف الزبدة قطع صغيرة بالتدريج ونترك العجينة تعجن لمدة 10-15 دقيقة.
- نکور العجينة وننقلها لوعاء لتختمر لمدة ساعة الى ساعة ونصف.
- نقسم العجينة الى كرات ونحشيها بأي نوع حشوة ونصفها في صينية خبز ونتركها تختمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة.
- ندهن بصفار البيض والحليب ونخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 مئوية لمدة ٢٥ دقيقة من تحت ثم تحمير من فوق.
لمشاهدة الفيديو اضغط الزر بالاسفل