كيفية تحضير فطائر الشاي بالسمسم في المقلاة بعجينة هشة وأسفنجية كوجبة خفيفه …ستصنعيها يومياً . ففطائر السمسم من أشهي أصناف الفطائر المختلفة التي تستطيع تناولها مع الشاي الساخن لذلك تقوم الأمهات بالبحث والتدويرعن كيفية تحضير فطائر الشاي بالسمسم في البيت ووجدنا طريقة بسيطة لتجهيزها ونبين لكم في هذا المقال الطريقة.
كيفية تحضير فطائر الشاي بالسمسم في المقلاة
المكونات
تتضمن الفطائر من الكثير من المكونات السهلة وهي:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- القليل من الملح.
- ثلث كأس من الزيت.
- كأس ونصف من الماء.
- سمسم، وملعقة عسل للزينة.
- كيفية تجهيز فطائر الشاي بالسمسم
خطوات تحضير الوصفة
فطائر الشاي بالسمسم تجهز عن طريق الكثير من الخطوات السهلة ويستطيع جميع الأشخاص صنعها بكل بساطة ونبين خطوات التجهيز وتكون كالتالي:
- إجلبي إناء واسكبي فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة.
- أمزجي المكونات بشكل مستمر لكي تختلط.
- أضيفي الزيت وداومي في المزج، وأضيفي الماء وداومي في المزج.
- قومي بالعجن لكي تحصلي علي عجينه ناعمه.
- قومي بدهن العجين بالزيت .
- اسكبي العجينة كيس الثلاجة.
- قومي بتفضية الهواء منها .
- قومي بقفل الكيس بطريقة محكمة.
- إجلبي حلة واسكبي بهاالماء الساخن.
- أضيفي كيس العجين في الحلة واتركيها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح.
- اعملي علي تقليب الكيس علي الجانبين وكل جانب اتركيه ف الماء لمدة 10 دقائق.
- سوف تنتبهي أن العجينة قد تضاعفت ونقوم بإستعمال هذه الطريقة في فصل الشتاء بسبب أنها أسهل وأسرع طريقة لتضاعف العجين.
- قومي بإخراج الكيس من الحلة.
- قومي بفتح الكيس من خلال المقص واخرجي العجينة منه.
- جزئيها وشكليها إلي شكل دائري صغير الحجم.
- أيضاً يمكنك تشكيلها بالشكل البيضاوي أو أصابع كبيرة أو كما تشاءين.
- إجلبي إناء واسكبي فيه السمسم وأضيفي عليه ملعقة من العسل أو ملعقه من الشربات .
- امزجي المكونات بطريقة جيدة.
- ضعي العجينة في السمسم.
- إجلبي صينية وأدهنيها بالسمن أو الزيت أو ضعي بها ورق الزبدة.
- ضعي العجينة في الصينية وأستريها بقطعة من القماش وأتركيها لكي ترتاح وتختمر.
- أدخليها داخل الفرن علي درجه حراره 200، أتريكها حتي يكتمل سواها بالكامل ثم أخرجيها بعد ذلك وقدميها مع الشاي الساخن وبالهناء والشفاء ويكون وجبة خفيفة في النهار أو في العشاء في الليل أو بين الوجبات.
- وسوف تنتبه بأن تلك الفطائر هي من الفطائر الأقتصادية وتوفر ف المال والجهد التي يمكن صنعها في البيت لأنها لا تستلزم أي من الزبدة أو البيض أو الحليب.
ملاحظات هامة
في أول الأمر يستلزم أن تقومي بإشعال النار في الفرن قبل إدخال الفطائر وأيضاً استعمال المخبوزات والمعجنات لكي تعينك علي جعلها طيبة مثل الأفران التي ف الخارج وأيضاً يستلزم وضع المكونات مع بعضها جافة ثم إرداف المكونات السائلة بعد ذلك يستلزم التيقن من الخميرة وإجراء إختبار لها قبل أن تقومي بإستعمالها وأيضاً يستلزم استخدام الدقيق بعد أن يتم نخلة ببساطة.