من السهل معرفة طريقة عمل الكريم كراميل في الفرن وبدون فرن حيث أن الكريم كراميل من الحلويات الفرنسية اللذيذة التي يسهل تحضيرها، فهو له شعبية كبيرة، ومحبوب عند الكبار والصغار، كما أنه يتكون من الطبقة البنية الداكنة، وكذلك الطبقة المخفوقة من الكريمة.
طريقة عمل الكريم كراميل في الفرن وبدون فرن
مكونات عمل الكريم كراميل سهلة للغاية، وهي كما يلي:
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- كوب من الحليب.
- أربعة من صفار البيض.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
يتم تحضير المكونات من خلال اتباع ما يلي:
- وضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة.
- تحريك الماء والسكر حتى يذوب السكر، ويصبح بني اللون.
- ترك الخليط حتى يبرد.
- في وعاء آخر نخلط الحليب مع الفانيليا وصفار البيض، وخفقهم جيدا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك نصب الخليط على الكراميل، ونقلبهم، ثم نوزعهم في أكواب.
- نضع الأكواب في صينية بها ماء ساخن في الفرن مغطاة لنص الاكواب.
- بعد ذلك نشغل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- بعد ذلك نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه يبرد، ونقدمه باردا.
نصائح للحصول على كريم كراميل المطاعم
هناك بعض الخطوات التي عليك اتباعها للحصول على كريم كراميل المطاعم، ومنها:
- استخدام سكر بني لأنه يعطي لون مميز للكراميل,
- عدم البالغة في ترك الكراميل على النار كي لا يحترق.
- الحرص على تبريد الكراميل قبل وضعه على الحليب.
- تزين الكراميل بالفواكة كالكرز والفراولة، وكذلك التوت، والشوكلاته ايضا.
- يمكن تقديم الايس كريم مع الكريم كراميل أو الكريمة.
طريقة تحضير الكريم كراميل بدون فرن
يمكن تحضير الكريم كراميل بدون فرن من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع السكر والماء في وعاء على نار هادئة.
- تحريك السكر والماء حتى تمام الذوبان ويصبح بني اللون.
- ترك الكراميل حتى يبرد.
- بعد ذلك نخلط صفار البيض، والحليب والفانيليا في وعاء حتى تمام التجانس.
- نصب الخليط على الكراميل، ونحركهم جيدا حتى تمام التجانس.
- صبي الخليط في أكواب ونضعه في صينية بها ماء ساخن.
- نضع الصينية على النار حتى تمام النضج، وبعدها نتركه يبرد، ويقدم بارد، وبالهناء والشفاء.