فطير الطاسة او المشلتت بطريقة عبقرية بدون توريق ولا فرن

فطير الطاسة أو المشلتت من أشهر الأطباق المصرية، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. ومع ذلك، فإن طريقة تحضيره التقليدية تتطلب الكثير من الوقت والجهد، حيث تحتاج إلى توريق العجين عدة مرات قبل الخبز.في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عبقرية تحضير فطير الطاسة أو المشلتت بدون توريق ولا فرن. هذه الطريقة سهلة وسريعة، وسوف تنتج لك فطيرًا هشًا ولذيذًا.

مكونات فطير الطاسة أو المشلتت

• 4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• كوب و نصف ماء 
• معلقتين كبيرة من لبزيت
• معلقة كبيرة من السمن و الزبدة

مكونات الحشو

• 2 مكعبات من الزبدة
• 2 معلقتين من الزيت 
• كيلو لحمة  مفروم على حسب الرغبة 
• 2 بصل وسط مفروم 
• ا فلفل اخضر او الوان 
• معلقة صلصة
• معلقة ( ملح وفلفل اسود و سبع بهارات بابريكا)

طريقة تحضير فطير الطاسة أو المشلتت

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. أضيفي الزيت النباتي العجين(ممكن ان لا نضيف الزيت فى هذه المرحلة) واعجني مرة أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا وناعماً.
4. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة.
5. بعد ساعة، قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
6. افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
7. ضعي الفطيرة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
8. اطهي الفطيرة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدمي الفطيرة ساخنة مع الحشوة المفضلة لديك.

طريقة تحضير الحشو

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني مكعبات الزبدة.
2. أضيفي اللحم المفروم والبصل  وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
3. أضيفي ملح وفلفل اسود و سبع بهارات بابريكا وقلبي مرة أخرى.
4. أضيفي الفلفل الاخضر او الالوان ثم الصلصة ثم قلبي مرة اخرى
5. اطهي اللحم لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج ثم يرفع من على النار.

نصائح إضافية  فطير الطاسة و الحشو  

• استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا يصبح العجين قاسيًا.
• لا تتركي العجين يرتاح أكثر من ساعة، وإلا فسوف يصبح العجين لزجًا.
• سخني المقلاة جيدًا قبل إضافة الفطيرة.
• لا تقلب الفطيرة كثيرًا، وإلا فسوف تلتصق بالمقلاة.
• يمكنك إضافة أي حشوة أخرى تفضلينها، مثل حشوة الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار أو الفواكه.
• يمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة، مثل البهارات المشكلة أو الكمون أو الكزبرة.
• يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى أي حشوة تختارينها.

لمعرفة باقى التفاصيل و مشاهده الفيديو اضغك الزر بالاسفل.