طريقة عمل الكرواسون بالزبدة مورق شهي وغيري وجبة الإفطار لأسرتك، يعدي الكرواسون هو أحد المعجنات الشهيرة التي يرجع أصلها إلى فرنسا، وهي من افضل المعجنات التي يحبها عدد كبير جدا من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، فهي وجبة مميزة يمكن تقديمها في الفطور مع كوب من الشاي أو القهوة، تتميز بقوام هش ونكهة مميزة غنية يجعلها مناسبة للجميع، كثير من السيدات ترغب في تحضيرها في المنزل يمكنك تحضيرها والاستمتاع بنكهتها الرائعة في اي وقت بكل سهولة، وتعتمد نجاح وصفة الكرواسون على عدة عوامل، تبدأ من اختيار المكونات ذات الجودة الممتازة، إلى التقنيات الصحيحة العجن والتشكيل والخبز، لذلك من خلال هذا المقال جئنا لكم لنوضح لكم طريقة تحضيره بأدق الخطوات والمكونات المطلوبة، وأهم النصائح التي سوف تجعل الكرواسون ناجح ولذيذ وشهي.
طريقة عمل الكرواسون بالزبدة مورق شهي وغيري وجبة الإفطار لأسرتك
عجينة الكرواسون من انواع المعجنات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ولكنها تحتاج الى مكونات تم اختيارها على اعلى جودة، لذلك عليك تحضير المكونات بصورة جيدة، حتى تنتقل إلى طريقة التحضير، إليك اولا مكونات الكرواسون فيما يلي:
- 4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 1/4 كوب حليب ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زبدة للدهن.
- 1 بيضة مخفوقة للدهن.
خطوات تحضير الكرواسون
تحضير الكرواسون يعتمد على المكونات، وبعد تحضير المكونات السابق ذكرها، قم باتباع الخطوات التي سوف ندخلها لك بدقة، حتى تتمكن من تحضير كرواسون ناجح، إليك خطوات التحضير فيما يلي:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واخلطي المكونات حتى تتكون فتاة.
- في وعاء صغير، ضعي الحليب الساخن و الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واخلطي المكونات جيداً.
- قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وقم بتغطيتها واتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل مثلث.
- لفي كل مثلث من العجين من قاعدته إلى قمته لتشكيل شكل الكرواسون.
- ضعي الكرواسون في صواني خبز مدهونة بالزبدة.
- اتركي الكرواسون ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قومي بدهن الكرواسون بالبيض المخفوق.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- ادهني الكرواسون بالزبدة الساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
أسرار نجاح عجينة الكرواسون
لتحضير عجينة الكرواسون يجب عليك اولا معرفة اسرار نجاح العجينة، لذلك سوف نخبركم بأهم المعلومات التي سوف تساعدك في اعداد كرواسون ناجح وشهي، إليك اسرار نجاح العجينة فيما يلي:
- تأكد من أن الزبدة والحليب والماء معتدلة الحرارة، وذلك لتحقيق تفاعل جيد مع الخميرة وتعجن العجينة بسهولة.
- العجن بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ومطاطية، مما يساعد في إنتاج الجلوتين الذي يعطي الكرواسون الهواء و القوام الهش.
- اتركي العجينة تختمر لفترة كافية، حيث يمكن أن تتضاعف حجمها، مما يساعد في تطوير النكهة وتحسين القوام.
- عند تشكيل الكرواسون، احرصي على تشكيلها بشكل متساوي لضمان تحقيق شكلها النهائي المميز.
- قبل وضع الكرواسون في الفرن، تأكدي من دهن الصواني بالزبدة جيدًا لمنع الالتصاق وتعزيز النكهة.
- خبز الكرواسون في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية) لمدة كافية حتى يصبح لونها ذهبي وتكتسب قوام هش.