يبحث الكثير من محبي الأكلات الشعبية عن طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي، حيث تعتبر من أشهر الوجبات في الوطن العربي، ويرجع سبب شهرتها لمذاقها الشهي واللذيذ ولسهولة إعدادها، وخلال هذه المقالة عبر موقع أخباركم سوف نعرض لكم خطوات تحضير هذا الطبق والمقادير اللازمة لإعداده.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
في الفقرات التالية سوف نعرض لكم المكونات المطلوبة لعمل فتة الباذنجان بالزبادي وخطوات تحضيرها بالتفصيل:
مقادير طهي الباذنجان
- ثمرتين كبيرتين باذنجان.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتين صغيرتين سماق.
- ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.
مقادير خبز البيتا
- 8 رُغْفان خبز بيتا اليوناني.
- 4 ملاعق صغيرة سماق.
- كوب زيت زيتون نقي.
مكونات صوص الفتة بالزبادي
- 4 أكواب من الزبادي.
- عصير ليمونة.
- كوب طحينة.
- ملعقة ملح.
- فصين ثوم مفرومين.
مكونات الزينة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من اللوز منزوع القشرة.
- كوب بذر رومان.
طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن والطحينة
فيما يلي سوف نعرض لكم طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن والطحينة خطوة بخطوة:
خطوات تحضير الباذنجان للفتة
- تشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة.
- شطف الباذنجان بالماء، ومن ثم تقسيمه إلى قطع صغيرة الحجم.
- سكب زيت الزيتون في وعاء عميق، وبعدها يتم إضافة الملح مع السماق له، ومن ثم وضع الباذنجان عليهم، وتقلب كافة المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- رص قطع الباذنجان في صينية مبطنة بورقة زبدة، وبعدها يتم وضع الصينية في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان.
طريقة عمل خبز بيتا اليوناني
- قم بتجزئة خبز بيتا اليوناني بحجم قطع الباذنجان.
- رتب أجزاء خبز البيتا فوق صفيحة خبز مفرودة، ومن ثم قم بإدخالها الفرن وتركها لحوالي 10 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
خطوات تحضير صوص الفتة بالزبادي
- سكب الزبادي مع الطحينة في إناء كبير، ومن ثم خلط المكونات معًا باستخدام المضرب اليدوي.
- إضافة عصير الليمون والملح والثوم إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
- يتم سكب كمية قليلة من المياه إذا لاحظت أن قوام الصوص ثقيل.
طريقة تقديم فتة الباذنجان بالزبادي
- فرد خبز البيتا في صحن تقديم كبير الحجم، وبعدها يتم وضع قطع الباذنجان فوقه، ومن ثم سكب صوص اللبن على سطح الباذنجان.
- يمكن تزيين صحن فتة الباذنجان بالمكونات المفضلة لديك سوء بزيت الزيتون أو بذور الرمان أو البقدونس المفروم أو اللوز وغيرهم.