تبحث معظم الأمهات عن طريقة عمل الدجاج المدخن الصحي في المنزل للحفاظ على صحتها وصحة أطفالها وتجنب الزيادة في الوزن، فالدجاج المدخن من الأطعمة الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص والتي تتضمن القليل من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت تشتمل على عناصر غذائية مذهلة لصحة الجسم، لذا سوف نقوم من خلال تلك المقالة عبر موقع أخباركم بتوضيح المكونات التي يُحتاج إليها لعمل هذه الوجبة بالإضافة إلى الخطوات الصحيحة لتحضيرها، فتابعونا.
طريقة عمل الدجاج المدخن
تعد وجبة الدجاج المدخن من أفضل الوجبات الصحية التي تتضمن قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة، وذلك لآن المكونين الرئيسيين في هذه الوجبة هما الدجاج الذي يحتوي على كمية عالية من البروتين، بالإضافة إلى الخضار المليء بالألياف الطبيعية المفيدة لصحة الجسم، وهما يمنحا الجسم الإحساس الكبير بالشبع دون تزويده بسعرات حرارية كثيرة، وفي الفقرات التالية سوف نعرض لكم مكونات عمل الدجاج المدخن بالإضافة إلى توضيح أفضل طريقة لإعداده في المنزل.
مكونات الدجاج المدخن
- عدد 6 صدور دجاج.
- عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون النقي.
- ملعقتين صغيرتين ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين ثوم مفروم.
- ملعقة ببريكا.
- خضار حسب النوع المفضل.
خطوات التحضير
- تنظيف صدور الدجاج بواسطة الماء الفاتر، ومن ثم وضعها في مصفاة لتنزيل كل قطرات الماء العالقة بها، وبعد التصفية نقوم بتقسيم الصدور إلى أجزاء أصغر.
- نضع زيت الزيتون في وعاء ونضيف له الثوم المفروم مع الملح والببريكا والفلفل الأسود ونقوم بالتحريك حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- يتم وضع قطع الدجاج الصغيرة من إناء كبير ونضيف لها خليط زيت الزيتون الذي قمنا بتحضيره، ومن ثم نقوم بمزج المكونات بواسطة اليد لضمان وصول خليط زيت الزيتون إلى كل شرائح الدجاج.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتتميز عدد من أفران المواقد العصرية بوجود مكان خاص بتسخين الأطعمة المدخنة، فإذا كان الفرن الذي تمتلكه يتضمن هذه الميزة فيمكنك الاستفادة منه في تحضير هذه الوجبة وإضافة شرائح الدجاج له والانتظار حتى تنضج.
- وإذا كان الفرن الخاص بك لا يشتمل على هذه الميزة، فقم برص الدجاج في صينية ووضعها في الفرن بالصورة التقليدية، وتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي ومن ثم قم يتم إغلاق الفرن وإخراج الدجاج منه.
- توضع قطع الدجاج المدخن في أطباق التقديم ويضاف لها أنواع الخضار المختلفة.