اوعي تغسليها.. تتبيلة الكبدة المشوية وخطوات تحضيرها على الجريل، كثير من الأشخاص تعشق الكبدة المشوية، سواء كانت كبد الضأن بلونها المائل الى البني، او كبد البقر والجاموس بلونها الاحمر الناصع، وحتى كبد الجمال فمن اكثر انواع الكبده آمنة في تناولها، لأن الجمل اذا ما اصيب بامراض الكبد يموت في الحال، كثرة الاسئلة حول طريقة تحضير الكبدة وتتبيلتها، سوف ننقل لكم اليوم طرق من افضل طرق تتبيل الكبدة التي يستخدمها أكبر شيفات الطبخ، تابعوا معنا لتعرفوا طريقة تحضير الكبده المشويه خطوات تحضيرها على الجريل و في الطاسة.
اوعي تغسليها.. تتبيلة الكبدة المشوية وخطوات تحضيرها على الجريل
الان سوف نحضر معا الكبده بتتبيلة لذيذة جدا، شهية وسهلة لن تأخذ معك وقت، سوف تقوم بتحضير الذ واشهى كبدة بتتبيلة مميزة، و سوف ننتقل معك بعد ذلك إلى خطوات التحضير، إليك اولا المكونات التي سوف تحتاجها لتحضير الكبدة:
- شرائح كبدة بقري.
- كوب ماء بصل.
- 4 فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقتين كبار خل.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقتين كبار زيت.
- ملعقتين كبار كمون.
خطوات عمل الكبدة المشوية على الجريل
خطوات عمل الكبدة المشوية على الجريل، من اسهل الخطوات التي سوف تحضر بها الكبدة فى المنزل، إليك اسهل خطوات تحضير الكبدة علي الجريل فيما يلي:
- ضعي شرائح الكبدة في بولة كبيرة وصبي فوقها ماء البصل وعصير الليمون.
- أضيفي الثوم المفروم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وقطرات من الزيت.
- قلبي التتبيلة في شرائح الكبدة، ضم ضعي الجربل على نار متوسطة وادهنيه بالزيت.
- اشوي الكبدة المتبلة على الجريل وعندما تظهر فقاقيع باللون الوردي على سطح الكبدة اقلبيها.
- قلبي الكبدة على الجهة الاخرى لتنضج في غضون ثواني فلا تستغرق وقتا طويلا في الشواء.
- وأخيرا قدمي الكبدة المشوية الساخنة على أوراق البقدونس أو الجرجير والسلطات المتنوعة وبألف هنا.
تحضير الكبدة في الطاسة وتتبيلتها
كبدة الطاسة او ما يسمى كبدة البقدونس، من انواع الكبده المفضلة عند الكثيرين كثير من الأشخاص يذهبون إلى المطاعم ليتناولها، لذلك سوف تحضرها معنى اليوم لن تحتاج إلى تناولها في المطاعم مرة اخرى، إليك مكونات تحضير الكبده في الطاسه وتتبيلتها فيما يلي:
- شرائح كبدة بتلو.
- ماء بصل.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون ناعم.
- زيت زيتون.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- زعتر فريش.
- بقدونس مفروم.
طريقة عمل تتبيلة الكبدة المشوية في الطاسة
طرق تحضير الكبدة المشوية في الطاسة متعددة، ولكن سوف نحضرها معنا بافضل الخطوات حتى تقوم باعداد افضل واشهر كبدة، إليك الخطوات فيما يلي:
- ضعي ماء البصل في بولة، ويمكنك الحصول عليه من فرم البصل فرمًا ناعمًا ثم عصره للحصول على الماء.
- أضيفي نصف مقدار عصير الليمون ونصف مقدار الخل ونصف مقدار زيت الزيتون.
- أضيفي أيضا الثوم المفروم والزعتر وتبلي بالملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي تتبيلة الكبدة جيدا.
- ضعي الكبدة في التتبيلة واتركيها فيها لمدة ساعتين على الأقل داخل الثلاجة مع تغطية البولة.
- بعد مرور وقت التتبيل، ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وبها زيت الزيتون.
- رصي شرائح الكبدة المتبلة في الطاسة الساخنة واتركيها على النار مدة 3 دقائق فقط.
- اقلبي الكبدة المشوية على الجهة الأخرى لمدة 3 دقائق آخرين ثم ارفعيها من الطاسة.
- اخلطي باقي الخل مع باقي عصير الليمون وتبليها بالملح ورشة فلفل اسود ورشة كمون.
- صبي التتبيلة على الكبدة المشوية فور رفعها من الطاسة وهي ساخنة.
- رصي الكبدة المشوية في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وبألف هنا.