الفته المصرى على أصولها مع اللحمه المحمرة تعتبر الفته المصريه من احب الاكلات الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم وتعتبر سنه نبويه وهي تعتبر الطبق الرئيسي في عيد الاضحى المبارك ويتم تناولها بعد صلاة العيد والفته المصريه تتميز بالطعم العربي الاصيل وقد تكون سريعة في إعدادها وفى مكوناتها ولكن توجد تفاصيل كثيرة فى تحضيرها وسوف نعرض عليكم طريقه عمل الفته المصريه في اسرع وقت ونتيجة ممتازه
الفته المصرى على أصولها مع اللحمه المحمرة
فيما هو ات سنعرض مكونات وطريقة تحضير الفته:
مقادير عمل اللحمه فى الشوربه
- نصف كيلو من اللحمه الحمراء مقطعه مكعبات
- بصله كبيره الحجم
- جزرة متوسطه الحجم
- ورق لورا
- حبهان
- بهارات لحم
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل اسود مطحون
مكونات عمل الصلصة
- نصف كيلو من الطماطم
- معلقه كبيره من الصلصة
- معلقه كبيره من الخل
- زيت نباتى
- 4 فصوص من الثوم
- ربع ملعقه من السكر
- ملح
- فلفل اسود مطحون
مقادير عمل الارز الابيض
- 2 كوب من الارز الابيض المصري
- 2 معلقه كبيره من الزبده أو السمنه حسب الرغبه
- ملح
- فلفل اسود
- عيش بلدي
خطوات تحضير شوربه اللحمه
- نقوم بغسل اللحمه جيدا
- ثم قومى بإحضار وعاء ونضع به الماء على نار متوسطة
- ثم نقوم بتقطيع بصله مكعبات كبيره ووضع ورق لورا وحبهان ومستكه حتى الغليان
- ثم نوضع اللحمه ونقوم بمتابعة اللحمه وازاله الرغوة من سطح الشوربه وبعد النضج نضع الملح والفلفل الاسود المطحون وبهارات اللحمه فى الشوربه
- ثم نضع نصف معلقه من السكر لتسريع عمليه التسويه وظبط الطعم جيدا
طريقه تحضير الارز الابيض المصرى
- نحضر حله كبيره ونضع بها السمنه أو الزبده حسب الرغبه
- ثم نضع الارز الابيض المصري المغسول والمصفى جيدا مع التقليب حتى يتغلف الارز بالمادة الدهنية
- ثم يتم وضع الملح والفلفل الاسود المطحون
- ثم يتم وضع الماء المغلي حتى تغطيه الارز حتى الغليان
- ثم تهدئه النار عليه ووضع الشياطه تحته حتى تمام النضج
طريقه تحضير الصلصه للفته المصرى
- نقوم بغسل الطماطم جيدا وتقطيعها وعصرها بواسطه الخلاط الكهربائي جيدا
- ثم يتم تصفيتها من قشر الطماطم
- ثم نقوم بإحضار حله ووضع الزيت بها
- ثم وضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
- ثم نقوم بوضع الخل
- ثم نضع عصير الطماطم عليها مع التقليب
- ثم وضع الملح والفلفل الاسود وشطه حسب الرغبه وتركها حتى تتسبك جيدا
خطوات عيش الفته
- نحضر طاسه غير لاصقه بها معلقه من السمنه
- ويتم تحميص العيش البلدى به لنجعله مقرمش وطعمه رائع مع متابعته حتى لا يحترق ويعمل على تغير الطعم
خطوات اللحمه المحمرة
- نقوم بإحضار اللحمه من الشوربه ووضعها فى مصفاه للتخلص من الشوربه الزائده
- ثم نقوم بإحضار طاسه غير لاصقه ووضع 2 معلقه من السمنه البلدى و2 معلقه كبيره من الزيت النباتي
- ونقوم بتحمير اللحمه بها حتى يصبح لونها ذهبي جميل
- ثم نضع عليها الملح والفلفل الاسود
تحضير طبق التقديم للفته المصرى
- نقوم بإحضار طبق التقديم
- ثم وضع العيش البلدى المحمص بالسمنه البلدى
- وعليه كمية مناسبة من الشوربه
- ثم وضع معلقه كبيره من صلصة الفته
- ثم نضع الارز الابيض المصري عليه كطبق ثانيه
- ثم نضع اللحمة المحمرة على العيش والأرز
- ومن الممكن وضع المكسرات على سطح طبق الفته وبذلك تصبح جاهزة وتقدم ساخنة مع المخلل أو السلطه الخضراء وبالهنا والشفا
مقادير طريقه عمل دقه للفته المصرى
- 3 فصوص من الثوم
- عصير ليمون
- 2 معلقه كبيره من الخل الابيض
- ملح
- فلفل اسود مطحون
- كمون
التحضير
- يوضع الثوم مع الليمون والخل والملح والفلفل الاسود والكمون
- ثم وضعه في إناء على النار ويغلى لمدة دقيقة واحدة
- ثم يترك ليبرد ويوضع في زجاجة ويرج جيدا قبل الاستخدام