وجبة المسقعة من أشهر الوجبات و الاكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس وسوف نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحم المفروم. وهي من الأكلات التي تعددت طرق تحضيرها، والتي تتكون من شرائح الباذنجان مع شرائح البصل والفلفل والطماطم، ولكن يمكننا أن نضيف عليها مكونات اخرى بطرق متعددة، واليوم سوف نقدم لكم طريقة المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة، و بخطوات بسيطة وسهلة وطعم لا يقاوم.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحم المفروم
سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل واللحم المفروم، وتعد هذه الوصفة من اشهر وصفات المفضلة عند ربات البيوت، سوف نتعرف على طريقة التحضير اليوم، وعلى المكونات هذه الطريقة، مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة للغاية، اليكم المكونات:
- 6 حبة من الباذنجان.
- 5 ثمرة من البطاطس.
- زيت نباتي.
- شرائح من الفلفل.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مبشورة ناعم.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس ناعم.
- ملعقة من الفلفل الأسمر .
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الشطة.
مكونات صوص البشاميل:
- لتر من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب جبن شيدر مبشورة.
- رشة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير وصفة المسقعة بالبشاميل
تحضير وصفة المسقعة بالبشاميل من اسهل الوصفات التي سوف تحضرها، اتبعي فقط الخطوات التالية، واستمتعي باسهل وصفة مسقعة بالبشاميل، قدميها لأولادك وأفراد أسرتك على الغداء، تابعي معنا خطوات التحضير:
- قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح بعد غسله وتنظيفه.
- قطعي البطاطس شرائح رفيعة.
- في طاسة على النار قومي بتسخين الزيت جيدا.
- عليك الان بتسوية البطاطس ثم تسوية الباذنجان.
- قومي بتصفية الباذنجان والبطاطس جيدا من الزيت.
- الان انتهينا من الخطوه الاولى ننتقل الى الخطوات التالية.
خطوة تعصيج اللحم المفروم
بعد ذلك يجب أن نقوم بتعصيج اللحمة المفرومة باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتسخين طاسة على النار وضعي ملعقة من الزيت.
- ضعي في الطاسة اللحم المفروم والبهارات والملح وقلبيها جيدا حتى يتجانس الخليط.
- انتظري اللحم حتى ينضج ثم اتركيه جانبا.
- الان سوف ننتقل للخطوة التالية وهي تحضير صلصة البشاميل تابعوا معنا.
خطوة تحضير صلصة البشاميل
والآن نحن في الخطوة الاخيرة من تجهيز وصفة مسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة، سوف نحضر الان صلصة البشاميل وطريقة تحضيرها كالتالي:
- قومي بتسخين الزبدة على النار.
- ضيفي الدقيق الى الزبدة وقلبيها جيدا.
- الان قومي بوضع الحليب على الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر، أضيفي رشة من جوزة الطيب والملح.
- قلبي الصوص جيدا حتى يصبح اكثر كثافة ثم ارفعيه من على النار.
- الان جهز قالب مدهون بالزيت، وضعي في شرائح البطاطس والباذنجان، ثم ضعي اللحم المفروم، ثم ضيفي طبقة من البطاطس والباذنجان مرة أخرى.
- بعد ذلك قومي بوضع صلصة البشاميل وضيفي إليها الجبن المبشور.
- الان قومي بإدخال المسقعة في الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى يتم تحمير وجه صينيه.
- الان تكون المسقعة جاهزة معك للتقليل وبالهنا والشفاء.