ستقدم لكم فى هذه المقالة كعكة الفواكه المجففة الغنية. هل تبحث عن حلوى مميزة غنية بالنكهات والنكهات لتقديمها لعائلتك وأصدقائك؟ إليك وصفة كعكة الفواكه المجففة الغنية، والتي ستنال إعجابك بالتأكيد! تُعد هذه الكعكة مزيجًا مثاليًا من الفواكه المجففة اللذيذة والتوابل المختلطة، مع لمسة من مربى البرتقال لتعزيز النكهة.سنعرف فيما هو أت تفاصيل تحضير الكعكة وتاريخها وفوائدها.
تاريخ كعكة الفواكه المجففة الغنية
تعد كعكة الفواكه المجففة من الحلويات العريقة التي تعود أصولها إلى العصور الوسطى. كانت الفواكه المجففة، مثل التوت البري والمشمش والزبيب، غالية الثمن في ذلك الوقت، لذلك كانت تعتبر رمزًا للثروة والرفاهية. كانت كعكة الفواكه المجففة تقدم في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف وحفلات العشاء.
فوائد كعكة الفواكه المجففة الغنية
- غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والبوتاسيوم والفيتامينات B.
- غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
- لا تحتوي على أي دهون مشبعة أو كولسترول.
مكونات كعكه الفواكه المجففه الغنية
- 350 جرام من الفواكه المجففة (مثل التوت البري، المشمش، الزبيب، التين)
- 320 مل من الشاي الأسود (2 كيس شاي)
- 225 جرام من الطحين ذاتي التخمير
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة
- 60 جرام من زبادي الصويا
- 60 مل من حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من مربى البرتقال للتزجيج
طريقة تحضير كعكة الفواكه المجففة الغنية:
- تحضير الفواكه: في المساء قبل يوم الخبز، اسكب الشاي الساخن على الفواكه المجففة، تأكد من تغطيتها بالكامل. غطي الوعاء واتركه على المنضدة طوال الليل.
- خلط المكونات: في اليوم التالي، اخلطي جميع المكونات برفق في وعاء كبير. ابدئي بالمكونات الجافة (الطحين والتوابل) ثم أضيفي زبادي الصويا، حليب اللوز، والفواكه المنقوعة مع أي شاي متبقٍ.
- الخبز: صبي الخليط في قالب رغيف مبطن بورق زبدة. اخبزي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيف عند إدخاله في وسطها.
- التزيين: سخني مربى البرتقال في الميكروويف لثوانٍ قليلة، ثم ادهنيها على سطح الكعكة الدافئة.
- التقديم: قطّعي الكعكة إلى شرائح وقدميها مع الزبدة أو القشطة الطازجة.
نصائح إضافية لتحضير:
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفواكه المجففة حسب رغبتك.
- تأكد من نقع الفواكه في الشاي طوال الليل لضمان نعومتها ونكهتها.
- إذا لم تمتص الفواكه كل الشاي، فقد لا تحتاج إلى إضافة حليب اللوز كامل الكمية.
- يمكنك إضافة مكسرات أو شرائح فواكه طازجة إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.
- تحفظ الكعكة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
وفى النهاية،تعد كعكة الفواكه المجففة الغنية رحلة مميزة في عالم الحلويات، رحلة مليئة بالنكهات والنكهات، رحلة تسعد العائلة والأصدقاء، رحلة تبقى ذكرياتها حية في ذاكرة كل من تذوقها.