سوف نعرض لكم خطوات عمل الخبز الاسفنجي بدون فرن الذي يحبه العديد من الأشخاص ويفضلوا تناوله بدلًا من أي نوع خبز آخر، وذلك بسبب ملمسه الطري وطعمه الشهي، وتوجد مجموعة واسعة من الطرق التي يمكن استخدام هذا الخبز بها، حيث يدخل في عدد من وصفات الطعام، كما يمكن إعداد مختلف أنواع السندوتشات به، وكذلك يمكن تقسيمه لقطع صغيرة ووضعه في مقلاة مرفوعة على النار وإضافة القليل من القرفة والسكر له وتقليبه ومن ثم تقديمه ساخنًا إلى الضيف التي يأتي بشكل مفاجئ، والكثير من الطرق الأخرى، لذا تابعونا في موقع أخباركم اليوم للتعرف على مكونات وطريقة تحضيره.
الخبز الاسفنجي بدون فرن
كل نوع خبز يتضمن مكونات وخطوات عمل خاصة به تختلف عن أي نوع خبز آخر، فمثلًا مكونات تحضير خبز العروق متخلفة عن مكونات خبز الفرنش توست، ومختلفة عن خبز البالون التركي، وكذلك الخبز الإسفنجي، والتي يتطلب وجود المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- علبة زبادي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثمن كوب من زيت الزيتون.
- إناء عميق.
خطوات عمل الخبز على البوتجاز
لعمل الخبز الاسفنجي بدون فرن وعلى البوتجاز من فوق يجب اتباع الخطوات التالية:
- سكب الدقيق في الإناء، ثم إضافة البكينج بودر والملح له، وخلط المكونات معًا.
- سكب الماء وزيت الزيتون والسكر والخميرة في إناء أخر وخلطهم سويًا، ومن ثم أضيفي الزبادي لهم مع استمرار التقليب.
- إضافة خليط الدقيق إلى المزيج السابق، وقومي بتقليب كافة المكونات معًا حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- استمري في العجن لمدة 5 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- ضعي ورقة من الاسترتش حول العجينة ودعيها جانبًا لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتزايد حجمها.
- قسمي العجينة إلى 8 كور متساوية، وضعي قطعة من القماش فوقها لتظل لينة.
- أخذ الكرات واحدة تلو الأخرى وتشكيلها حسب الشكل الذي تفضليه، وبعدها قومي بإرجاعها إلى قطعة القماش ثانيتًا، ويجب الحذر من ترك أي كرة في الهواء بعد تشكيلها إلى أن تنتهي من الكمية كاملة.
- وضع مقلاة على نار متوسطة، وإضافة كرة الخبز إليها، وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح وبعدها قومي بقلب الكرة على الاتجاه الثاني، وكرري هذه الخطوة مع كل الكور، وبعد الانتهاء من كل الكمية التي أعددناها قومي بغلق النار ورفع المقلاة من عليها.