تعتبر المكرونة بالبشاميل من الاكلات المفضله جدا عند أكثر الناس، لان البشاميل عنصر أساسي في معظم الطواجن والصواني، سوف نقدم لكم اليوم البشاميل على ثلاث طرق مختلفة لتحضير البشاميل مثل المطاعم الكبيرة وطرق اكثر من مميزه وبنفس طريقة البشاميل المنزلي التقليدي جدا، بمكونات البشاميل بدون أي تغييرات سوف نحضر البشاميل بثلاث طرق مختلفه ولذيذه تابعوا معنا.
ثلاث طرق مختلفة لتحضير البشاميل
كما نعلم ان البشاميل بشكل عام له مكونات محدوده لا خلافه فيها، ولكن الخلاف دائما في طريقه التحضير، سوف نحضر اليوم معكم المكرونه البشاميل بثلاث طرق مختلفة لتحضير وبنفس المكونات بدون تغيير شيء فيها، ولكن المفاجأة سوف تكون في تحضير البشاميل الجوزي والذي سوف نحضر بطريقة المطاعم تماما وبنفس المكونات ايضا بدون اختلاف عليها، إليكم المكونات لتحضير البشاميل:
- الحليب.
- الدقيق.
- الشوربة.
- الزبدة.
- الملح.
- الفلفل.
خطوات تحضير الوصفة على الطريقة التقليدية
اولا سوف نحضر الوصفة على الطريقة المتبعة التقليدية التي تحتاج الى القليل من الوقت والمجهود في خطوات تحضيرها، اتبعي خطوات التحضير:
- في وعاء كبير على النار ضعي من ثلاث الى اربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي او الزيت او الزبدة كما تحبي.
- ضيفي سبع ملاعق من الدقيق في الوعاء وقومي بتحميص الدقيق في السمن و اضربيه جيدا بشكل يدوي.
- بعد ذلك قومي بوضع لتر من الحليب ونصف لتر من الشوربه على الدقيق واستمري في التقليب.
- استمري في التقليب حتى يصل البشاميل الى القوام الذي ترغبين فيه بعد ان ينضج ثم ارفعيه من على النار واضيفي اليه الملح والفلفل.
- استخدمي البشاميل في تحضير صواني المكرونة بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل.
خطوات تحضير البشاميل السريع
أما عن البشاميل السريع فهي من اسهل الطرق التي سوف تحضري بها بشاميل، لا تحتاج اي مجهود ولا تأخذ الكثير من الوقت، اتبع الخطوات:
- احضري الخلاط وقومي بوضع اللبن والدقيق والملح والفلفل و اخفقي جيدا.
- في وعاء على النار ضعي السمن ونصف كمية الحليب.
- عندما يصل الخليط لمرحلة التسخين البسيط قومي بإضافة باقي الحليب الذي تم خفقه سابقا تدريجيا حتى يصل الى التسوية والقوام المطلوب.
الوصفة على طريقة أشهر المحلات
أما عن هذه الطريقة تتبع المحلات تحضير البشاميل بدون اضافه الدقيق، تابع الخطوات حتى تعرفه طريقة التحضير:
- ضعي ثلاث معالق كبيرة هرميه من النشا الى لتر من الحليب وقلبيه جيدا حتى تختفي التكتلات.
- ارفعي الحليب مع النشا على النار واضيفي الي الملح و الفلفل الاسود.
- قلبي جيدا ثم ضيفي ملعقة من السمنة.
- بعد ان يصل البشاميل الى القوائم المطلوب قومي بإضافة الجبنه الكريمي وهذه الخطوه اختياريه.
- انتظري البشاميل حتى يبرد تماما ثم استخدميه في الوصفة.