تحضير فطائر الجبن والزيتون بطريقة سهلة

تحضير فطائر الجبن والزيتون بطريقة سهلة. تبتكر الكثير من السيدات في مطبخ منزلها العديد من المخبوزات المتنوعة وتبدع في الحشوات خاصة لأن الفطائر والمخبوزات تعتبر من الوجبات الخفيفة والتي يمكن تناولها في الفطار أو العشاء أو كوجبات خفيف  بين الوجبات الأساسية وتعتبر جمهورية مصر العربية من الأماكن المشهورة بتحضير الفطائر بمختلف أنواعها الحلو والحادق والحشوات المختلفة التي تكون على حسب رغبة الشخص فالبعض يميل إلى الفطائر الحلوة والبعض الآخر يميل إلى الفطائر الحادقة ومن أكثر أنواع الفطائر شهرة هي فطائر الجبن بمختلف أنواعه فيمكن وضعه مفردا ويمكن وضعه مع الخضروات أو مع بعض المقبلات الأخرى مثل الزيتون وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بالتفصيل الخطوات اللازمة لتحضير فطائر الجبن والزيتون حتى تستطيعي تحضير فطائر مميزة بطعم لذيذ ورائحة شهية ومظهر رائع يرضي جميع الأذواق وجميع الأفراد كبارا كانوا أو صغار فتابعونا.

تحضير فطائر الجبن والزيتون بطريقة سهلة

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت الطري.
• ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة.
• نصف ملعقة سكر صغيرة.
• نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
• ثلاثة أرباع ملح من الملعقة الصغيرة.

الحشو المستخدم في تحضير فطائر الجبن

• كوبان من الجبن الأبيض.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشور.
• كوب من زيت الزيتون الأسود وتقطعه إلى شرائح.
• ربع كوب من السمسم.
• ربع كوب من حبة البركة.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

في السطور التالية سوف نقدم لكم خطوات تحضير فطائر الجبن والزيتون وهي:

1. قومي بتجهيز الفرن حتى تنتهي من اعدا٥د الفطائر من خلال تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قومي بإحضار إناء كبير ثم ضعي فيه الجبن الأبيض والجبن الشيدر المبشور وكذلك الزيتون وقلبيهم جيدا ثم ضعيه جانبا حتى تقومي بتحضير العجين.
3. في وعاء آخر قومي بوضع نصف كوب من الماء والخميرة والسكر وذوبيهم جيدا ثم ضعي هذا الخليط في مكان دافئ لمده 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر.
4. ثم في وعاء آخر كبير عميق وضعي جميع المقادير ما عدا الماء ثم قومي بالعجن.
5. ثم بعد ذلك قومي بإضافة خليط الخميرة واستمري في العجن.
6. ثم بعد ذلك قومي بإضافة الماء حسب الحاجة ببطء واعجني حتى يصبح لديك عجينة متماسكة وطرية وناعمة.
7. ثم قومي بتغطية الوعاء الذي به العجين بفوطة نظيفة أو كيس واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ.
8. بعد أن يختمر العجين ويتضاعف حجمه قومي بتشكيل العجين على شكل كرات بحجم متوسط.
9. بعد ذلك قومي بعمل فتحة في منتصف الكرة التي صنعتيها.
10. بعد ذلك قومي بوضع الحشوة داخل الكرة. ثم قومي بإغلاق الكرة جيدا. وكرري هذه الخطوة مع جميع الكرات.
11. ثم بعد ذلك قومي برص الكرات العجين في صينية وضعي فيها ورقة من الزبد في أسفل الصينية وبعد ذلك غطيها بفوطة واتركيها أيضا في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
12. بعد أن تختمر مرة أخرى كرات العجين قومي بدهن الكرات بالزبدة المذابة ورشي عليها سمسم وحبة البركة.
13. بعد ذلك ضعي الصينية التي بها كرات العجين في الفرن لمدة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة

ملاحظة

• السمسم وحبة البركة حسب الرغبة فيمكنك إضافة ما تشائين.
• كما يمكنك دهن كرات العجين بصفار البيض فقط. وذلك بعد أن تضعي فيه ملح وقطرة من الخل أو الليمون للتخلص من رائحة البيض وحتى تكسبي العجين اللون الذهبي المحبب.
• كما يمكنك تغيير الحشوه بحشوات أخرى حسب الرغبة