مكون يضاف إلى الأرز عند طهيه يحسن طعمه، الأرز من الأكلات التي لا غنى عنها على معظم طاولات الطعام المصرية والعربية، وهناك انواع كثيره من الرز، هناك الارز الابيض، او ارز بشعريه، ورز الحبه والحبه “مفلفل”، سواء كان اي نوع من الأنواع السابقة، فهذه الوجبة لا تخلو منها طاوله الطعام في الكثير من المنازل، وهناك مكون واحد يمكن إضافته يعطي الرز نكهة غير تقليدية مميزة ولذيذة جدا، ومن المتداول بين ربات البيوت في إعداد الرز انه لا ينجح في طهوه بدقة، ويعد من الطبخات الصعبة المطلوبة للتركيز في المقادير، حتى لا تكون حبات الرز حاصلة على درجة عالية من السوء، فيصبح لينا، او تكون المقادير غير كافيه فيصبح جافا وصلبا، والان سوف نتخلص مع من هذه المشكلة ونعطيك سر نجاح الارز.
مكون يضاف إلى الأرز عند طهيه يحسن طعمه
اعداد الارز بشكل مثالي لا ينجح معك، فمن خلال هذا المقال سوف تتخلصي من مشكلة عدم نجاح اكله الارز، فهناك مكون سحري يمكنك اضافته الى الارز سوف يعطي نكهه مختلفه ونجاح باهر، فلن يكون لين معك ولن يكون صلب وجاف، وسوف يحصل على طعم لذيذ و مذاق شهي جدا، مثل المطاعم وافخم من المطاعم بكثير، وفقا لتحضير العديد من الشفاف، إليك فيما يلي مكونات الأرز:
- 2 كوب من الأرز
- 2 كوب من الشعرية
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- معلقة كبيرة من السمن
- ملح حسب الرغبة
- 4 أكواب من الشوربة المغلية، أو ثلاث أكواب من الشوربة مقابل كوب من الماء.
طريقه تحضير الارز بالشعيرية على الطريقة المثالية
من اشهر انواع الارز هو تحضير الارز بالشعرية، فهو من أسهل أنواع والكثير من الاشخاص يحبون هذا النوع بالتحديد، لأنه من انواع الارز، وهو الأكثر شهرة بين اطباق وانواع الرز الأخرى، وإليك الآن فيما يلي طريقة تحضير الرز اتبعيها بدقة، حتى يكون الرز ناجح معك ولذيذ وشهي، وطريقة التحضير التالي:
- اولا ترفع السمنة والزيت على النار لتصل الى درجة حرارة مرتفعة تستطيع من خلالها تحمير الشعرية.
- اضيفي الى السمنه والزيت الشعرية، وقلبيها جيدا بشكل مستمر حتى ان يصبح لون الشعرية ذهبي.
- انتبهي جيدا أثناء تحمير الشعرية ولا تقفي عن التقليب، لكي يكون حبايه الشعرية كلها ذهبي ونفس اللون.
- بعد ان تاخذ اللون الذهبي ضيفي مقدار الرز بعد غسله بشكل جيد وتصفيته بعناية من الماء.
- ومن أهم الخطوات التي سوف تقومين باعدادها هي هذه الخطوة، وهو تحمير الرز مع الشعريه الى ان يصل للون لامع، ثم يتم وضع الملح حسب الرغبة مع استمرار التقليب.
- بعد ان ياخذ الرز اللون اللامع غطيه بالشوربة وقلبيه جيدا، وغطي الإناء واتركيه حتى يمتص الشوربه تماما.
- بعد ان يتم امتصاص الشوربه قم بتهدئه النار جدا على الاناء، واتركيه لمده 15 دقيقه حتى ينضج.
مكون سحري يضاف إلى الأرز ونصائح لنجاحة
إضافة نصف كوب من الحليب بدلًا من نصف كوب من الماء أو الشوربة خلال سقاية الأرز بعد تحميره، تعطي نكهة مميزة وشهية للوجبة، ما يجعل من الأرز منافس لأشهر المطاعم المصرية؛ إذ يعزز الحليب من نكهته، ويضمن أن يكون “رز مفلفل”.
هناك بعض الإرشادات التي تضمن نجاح الأرز دون أن يكون لين أو صلب ومنها:
- أن يكون عدد الأكواب من الأرز والشعرية مساوي لعدد المادة السائلة المضافة.
- أن تكون الشوربة أو الماء مغلي جيدًا عند إضافته للأرز.
- أن تكون النار هادئة للغاية بعد تشرب الأرز.