3 وصفات.. تتبيلة البانيه بالزبادي اعرفي سر التغليف بطبقة ثابتة مقرمشة، البانية من اشهر واسرع الوجبات التي تحضرها الكثير من ربات البيوت المبتدئة في المطبخ، والبانية يحضر بأكثر من طريقة، ولكن اليوم سوف نذكر لكم ثلاث طرق تتبيل البانية بسهولة، من احلى واجمل التتبيلات التي يحضر بها البانية، لن تحتاجي الى مكونات عديدة و معقدة، سوف نضع لك مكونات سهلة وبسيطة للاستخدام، كل ذلك سوف نتعرف عليه في السطور التالية، تابعوا معنا لتعرفوا اشهر ثلاث وصفات تتبيلة البانية.
3 وصفات.. تتبيلة البانيه بالزبادي اعرفي سر التغليف بطبقة ثابتة مقرمشة
معنا اولا اشهر تتبيلات البانية هي تتبيله البانيه بالزبادي، سوف نذكر لكم اولا فيما يلي المقادير، ثم يليها مكونات التغليف، وفي الفقرات القادمة سوف نذكر لكم طريقة تحضير تتبيلة البانية بالزبادي، إليكم المقادير فيما يلي:
- المقادير:
- كيلو صدور بانيه.
- كوب زبادي.
- ماء بصل.
- ماء طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- للتغليف:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط.
- 2 بيضة.
- كوب لبن.
خطوات تتبيلة البانيه بالزبادي
- ضعي الدقيق في بولة واتركيه جانبا، ثم ضعي البقسماط المطحون في بولة أخرى واتركيه جانبا أيضا.
- أخفقي البيض واللبن وأضيفي لهما رشة فلفل أسود واتركيه الخليط جانبا لتغليف البانيه المتبل به.
- والآن تبلي البانيه بعد غسله جيدا بالماء الجاري وتصفيته وتجفيفه بمناديل المطبخ.
- ضعي ماء البصل في بولة وأضيفي له ماء الطماطم ثم الزبادي وعصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر وقلبي التتبيلة بمضرب سلك يدوي.
- بعد الحصول على تتبيلة سائلة ضعي فيها البانيه وقلبيه من كل الجوانب.
- أدخلي البانيه المتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل قليه.
- ضعي البانيه في الدقيق الأبيض ثم نزليه في خليط البيض واللبن ثم غلفيها بالبقسماط.
- كرري نفس الخطوة مع باقي شرائح البانيه المتبل ثم حمريه في الزيت الغزير.
- اقلي البانيه على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق سريعا ثم ارفعيه على مناديل المطبخ.
تتبيلة البانيه بالبصل
- ابشري البصل في محضرة الطعام بشرا ناعما جدا.
- ضعي البصل المبشور في بولة وأضيفي له نصف ملعقة ملح.
- اتركي البصل المبشور لمدة ربع ساعة على الأكثر.
- اعصري البصل المبشور بيديكِ وستحصلين على ماء البصل.
- وأما تفل البصل يمكنك الاحتفاظ به لاستخدامه في وصفات أخرى.
- وبنفس الطريقة يتم إتباعها للحصول على ماء الطماطم ولكن دون الحاجة لإضافة الملح.
- أضيفي إلى ماء البصل الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وملعقة من دبس الرمان.
- ضعي نصف ملعقة من الكركم والزنجبيل والقرفة والعسل وقلبي مكونات التتبيلة.
- أضيفي البانية بتتبيلة البصل ثم غلفيه بالبيض والبقسماط ثم حمريه في الزيت.
مكونات تتبيلة البانيه للشيف نادية السيد بالخطوات
الكثير من السيدات تعشق وصفات نادية السيد، وتبحث عديد من السيدات عن مكونات تتبيله البانية للشيف نادية السيد، لذلك سوف نضعها لكم فيما يلي المقادير وخطوات التحضير:
- المكونات:
- كيلو بانيه.
- 3 بيضات.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة من البهارات السبع.
- تفل بصل.
- كوب دقيق.
- بقسماط مطحون.
- الخطوات:
- حضري تتبيلة البانيه بوضع البيض في بولة وأضيفي له الزبادي بعد تصفيته من الماء الزائد.
- قلبي البيض في الزبادي ثم تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والبهارات.
- أضيفي تفل البصل ثم ضعي الدقيق تدريجيا مع تقليب التتبيلة بمضرب يدوي للحصول على قوام عجينة سميك.
- أخفقي تتبيلة البانيه بالهاند بلندر لتكون ناعمة تماما حتى يختفي تفل البصل فيها ولكن مع وجود رائحته.
- ضعي البانيه في التتبيلة ليتغلف بها جيدا ثم اتركيه لمدة ليلة كاملة أو عدة ساعات قليلة على الأقل.
- غلفي البانيه المتبل في البقسماط المطحون واضغطي عليه جيدا في البقسماط لتكون طبقة قوية.
- اقلي البانيه في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم قدميه ساخنا وشهيا مع المكرونة أو الأرز.